Receita de Biscoito de Polvilho Assado Delicioso

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Se você está em busca de um lanche crocante e saboroso, o biscoito de polvilho assado é uma excelente opção. Este lanche é popular no Brasil, especialmente em Minas Gerais, e sua textura leve e sabor marcante agrada a muitos paladares. Nesta receita, você aprenderá a preparar um biscoito de polvilho assado delicioso, perfeito para acompanhar aquele cafezinho ou simplesmente para saborear a qualquer hora do dia.

Ingredientes

Para preparar o biscoito de polvilho assado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500g de polvilho doce
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de óleo (pode ser de soja ou de girassol)
• 2 ovos
• 1 colher de chá de sal (a gosto)
• Queijo ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparação da Massa

1. Em uma panela, leve a água e o óleo ao fogo até começar a ferver.
2. Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal.
3. Assim que a mistura de água e óleo ferver, despeje-a sobre o polvilho.
4. Com uma colher de pau, misture bem até que o polvilho absorva todo o líquido e a massa comece a se formar.

Passo 2: Adição dos Ovos

1. Deixe a massa esfriar por alguns minutos até que esteja morna.
2. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. A massa deve ficar homogênea e elástica.
3. Se optar por usar queijo, este é o momento de adicioná-lo à massa. Misture até que o queijo esteja bem incorporado.

Passo 3: Modelagem dos Biscoitos

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma assadeira, forre com papel manteiga ou unte com um pouco de óleo.
3. Com a ajuda de um saco de confeitar ou duas colheradas, modele os biscoitos no formato que desejar. Eles crescem um pouco ao assar, então não se preocupe em deixá-los muito próximos uns dos outros.

Passo 4: Assar os Biscoitos

1. Leve os biscoitos ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
2. Retire do forno e deixe esfriar em uma grade.

Dicas para um Biscoito Perfeito

• Consistência da Massa: A massa do biscoito deve ficar maleável, mas não pegajosa. Se necessário, ajuste a quantidade de polvilho.
• Queijo: O queijo ralado é opcional, mas adiciona um sabor especial aos biscoitos. Experimente com diferentes tipos, como parmesão ou queijo minas.
• Temperos: Você pode adicionar ervas finas ou outras especiarias à massa para dar um toque diferenciado.

Conclusão

O biscoito de polvilho assado é uma ótima opção para quem busca um lanche saudável e saboroso. Além de ser fácil de preparar, essa receita permite diversas variações para agradar todos os gostos. Seja acompanhando um café ou como um petisco no lanche da tarde, esses biscoitos certamente farão sucesso!

FAQ

1. Posso substituir o polvilho doce por polvilho azedo?

Sim, você pode usar polvilho azedo, mas a textura e o sabor serão um pouco diferentes. O biscoito ficará mais crocante e com um sabor mais intenso.

2. Quanto tempo os biscoitos se conservam?

Os biscoitos de polvilho podem ser guardados em um recipiente hermético por até 5 dias, mantendo sua crocância.

3. É possível congelar a massa?

Sim, você pode congelar a massa antes de assar. Modele os biscoitos e coloque-os em um recipiente apropriado para congelamento. Na hora de assar, basta retirar do freezer e levar diretamente ao forno.

4. Posso fazer biscoitos maiores ou menores?

Sim, você pode ajustar o tamanho dos biscoitos conforme sua preferência. Apenas lembre-se que o tempo de assamento pode variar dependendo do tamanho.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não perca tempo e experimente essa deliciosa receita de biscoito de polvilho assado! Aproveite!

Cidesp

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