Deliciosa Canjica Receita: Aprenda a Fazer em Casa!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A canjica é um prato tradicional brasileiro, especialmente popular durante as festividades juninas. Feita a partir de milho, essa sobremesa é cremosa, saborosa e muito fácil de preparar. Neste artigo, vamos ensinar uma receita simples e deliciosa de canjica que você pode fazer em casa. Vamos lá?

Ingredientes

Para preparar uma deliciosa canjica, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de milho para canjica
• 2 litros de água
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de açúcar (opcional)
• 1 colher de sopa de manteiga
• Canela em pó a gosto
• Coco ralado a gosto (opcional)
• Amendoim torrado e picado para decoração (opcional)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando o Milho

1. Comece colocando o milho para canjica de molho em água por pelo menos 12 horas. Isso ajuda a amolecer os grãos e reduz o tempo de cozimento.
2. Após o período de molho, escorra a água e reserve o milho.

Passo 2: Cozinhando o Milho

1. Em uma panela grande, coloque o milho escorrido e adicione os 2 litros de água.
2. Leve ao fogo alto e deixe ferver. Depois, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 1 hora, ou até que os grãos estejam bem macios. Não esqueça de mexer de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.

Passo 3: Preparando o Creme

1. Assim que o milho estiver cozido, adicione o leite, o leite condensado e o creme de leite à panela.
2. Misture bem todos os ingredientes e adicione a manteiga. Se preferir uma canjica mais doce, adicione também o açúcar.
3. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos, até que a mistura esteja bem homogênea e cremosa.

Passo 4: Temperando a Canjica

1. Após o tempo de cozimento, adicione canela em pó a gosto e, se desejar, coco ralado. Misture tudo novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Dicas para Servir

Sua canjica está pronta! Você pode servir quente ou fria, conforme sua preferência. Para a apresentação, decore com amendoim torrado e picado ou mais coco ralado por cima. Além disso, a canela em pó pode ser polvilhada antes de servir para realçar o sabor.

Conclusão

Fazer canjica em casa é uma maneira deliciosa de reviver as tradições brasileiras e impressionar amigos e familiares. Com esta receita, você pode desfrutar de um prato cremoso e cheio de sabor, que traz a essência das festas juninas para sua mesa. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!

FAQ

1. Posso substituir o leite condensado por outra opção?

Sim! Você pode utilizar leite de coco ou leite evaporado como uma alternativa ao leite condensado, embora o sabor e a textura final possam variar.

2. Quanto tempo a canjica dura na geladeira?

Se armazenada em um recipiente bem fechado, a canjica pode durar até 5 dias na geladeira.

3. É possível fazer canjica sem leite?

Sim, você pode preparar uma versão vegana da canjica substituindo todos os produtos lácteos por opções vegetais, como leite de amêndoas ou leite de coco.

4. Posso adicionar outros ingredientes?

Com certeza! Você pode adicionar outros ingredientes, como chocolate, frutas secas ou até mesmo um pouco de rum para dar um toque especial.

5. Essa receita é adequada para alérgicos a lactose?

Não, mas você pode adaptar a receita utilizando produtos sem lactose, como leite e creme de leite sem lactose, para torná-la mais adequada.

Cidesp

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