Deliciosa Receita de Picanha Suína para Testar!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Se você está em busca de uma opção saborosa e suculenta para impressionar seus convidados ou simplesmente para aproveitar um almoço em família, a picanha suína é uma excelente escolha. Neste artigo, iremos ensinar uma receita fácil e prática de picanha suína que vai deixar todos com água na boca. Acompanhe nosso passo a passo e descubra como preparar este prato delicioso!

Benefícios da Picanha Suína

A picanha suína é uma carne macia e saborosa, perfeita para assados, grelhados e cozidos. Além de ser uma opção mais econômica em comparação à picanha bovina, ela é rica em nutrientes e possui um sabor marcante, que combina bem com diversos acompanhamentos. Entre os benefícios, podemos destacar:

• Menor teor de gordura: A picanha suína possui menos gordura, tornando-a uma opção mais saudável em relação a outras carnes.
• Rica em proteínas: Fonte de proteínas de alta qualidade, fundamental para a construção e manutenção dos músculos.
• Versatilidade: Pode ser feita de diversas formas, seja assada, grelhada ou cozida, se adaptando a diferentes paladares.

Ingredientes

Para preparar a picanha suína, você irá precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 peça de picanha suína (aproximadamente 1,5 kg)
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Ramos de alecrim fresco a gosto

Modo de Preparo

Marinado

1. Preparar a marinada: Em uma tigela grande, misture o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino, a mostarda, o azeite de oliva e o suco de limão. Adicione também os ramos de alecrim fresco. Esta marinada dará um sabor especial à carne.
2. Marinar a carne: Coloque a picanha suína na tigela com a marinada e envolva bem todos os lados da carne. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, preferencialmente de um dia para o outro.

Assando a Picanha

1. Preaquecer o forno: Antes de iniciar o processo de assar, pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Preparar para assar: Retire a picanha da marinada e coloque-a em uma assadeira. Se desejar, você pode colocar algumas fatias de cebola embaixo da carne para dar ainda mais sabor.
3. Assar: Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora ou até que a carne esteja bem dourada e cozida por dentro. A temperatura interna ideal para a picanha suína é de 70°C.
4. Descansar a carne: Após assar, retire a picanha do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Isso garante que os sucos se distribuam por toda a carne, deixando-a ainda mais suculenta.

Acompanhamentos

A picanha suína combina com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:

• Arroz à grega: Um arroz colorido e saboroso é uma excelente opção para acompanhar a carne.
• Farofa: A farofa é perfeita para dar um toque crocante ao prato.
• Legumes grelhados: Uma seleção de legumes grelhados traz frescor e leveza ao prato.
• Salada verde: Opte por uma salada com folhas frescas e um molho leve para equilibrar o sabor da carne.

Dicas Finais

• Cuidado com o sal: Como a marinada contém sal, evite adicionar mais sal durante o preparo dos acompanhamentos.
• Use um termômetro: Um termômetro de carne é útil para garantir que a picanha alcance a temperatura desejada sem ressecar.
• Serviço: Para um toque especial, sirva a picanha fatiada em uma tábua de madeira, acompanhada de molhos como chimichurri ou barbecue.

Conclusão

A picanha suína é uma escolha maravilhosa para qualquer ocasião, seja um churrasco com amigos ou um jantar romântico. Com essa receita simples e prática, você pode criar um prato incrível que certamente impressionará a todos. Experimente e descubra como essa carne pode ser deliciosa e versátil!

FAQ

1. A picanha suína é mais saudável do que a picanha bovina?

Sim, a picanha suína geralmente possui menos gordura e calorias em comparação à picanha bovina, tornando-a uma opção mais leve.

2. Posso usar a marinada em outras carnes?

Sim! A marinada é versátil e pode ser utilizada em diversas carnes, como frango e peixes.

3. Qual a melhor forma de armazenar a picanha assada?

Armazene a picanha assada em um recipiente hermético na geladeira. Ela pode ser consumida em até 3 dias.

4. Qual o tempo ideal para a marinada?

O ideal é deixar marinar por pelo menos 2 horas, mas para um sabor mais intenso, o ideal é deixar de um dia para o outro.

5. Posso preparar a picanha suína na churrasqueira?

Sim! A picanha suína também fica deliciosa na churrasqueira. Basta seguir a mesma marinada e grelhar até que esteja no ponto desejado.

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