Receita Fácil de Pudim de Leite Condensado Delicioso

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais amadas do Brasil. Sua textura cremosa, o sabor doce e a apresentação impecável fazem dessa iguaria uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Neste artigo, vamos aprender a preparar um pudim simples, mas irresistível. Pegue o seu avental e vamos à receita!

Ingredientes

Para preparar um pudim de leite condensado delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a mesma lata de leite condensado para medir)
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a calda

1. Derreta o açúcar: Em uma panela média, adicione a xícara de açúcar e leve ao fogo médio. Não misture, apenas gire a panela ocasionalmente para ajudar a derreter.
2. Adicione a água: Quando o açúcar estiver completamente derretido e com uma coloração dourada, adicione a água lentamente. Cuidado para não se queimar, pois a calda pode espirrar.
3. Cozinhe a calda: Continue mexendo até que a calda ferva e fique homogênea. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
4. Unte a forma: Despeje a calda em uma forma de pudim, certificando-se de cobrir toda a parte inferior e as laterais.

Passo 2: Preparando o pudim

1. Bata os ingredientes: No liquidificador, adicione a lata de leite condensado, as duas latas de leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata tudo por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje na forma: Despeje a mistura do pudim sobre a calda que você preparou anteriormente.
3. Cozinhe em banho-maria: Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir metade da altura da forma de pudim. Cubra a assadeira com papel alumínio.

Passo 3: Assando o pudim

1. Pré-aqueça o forno: Enquanto o forno aquece a 180°C, organize a forma e a assadeira.
2. Asse o pudim: Leve ao forno por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme. Para verificar a cocção, insira um palito; se sair limpo, está pronto.
3. Esfriar e desenformar: Após assar, retire do forno e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Dicas para um Pudim Perfeito

• Utilize ingredientes frescos: A qualidade do leite e dos ovos impacta diretamente na textura e no sabor do pudim.
• Bata bem os ingredientes: Isso garante que o pudim fique mais aerado e homogêneo.
• Acerte a calda: A calda deve estar na temperatura certa, para não cristalizar ao esfriar.
• Varie nos sabores: Se quiser, você pode adicionar chocolate, coco ou café à receita. O pudim de leite condensado é versátil, permitindo várias adaptações.

Conclusão

Fazer um pudim de leite condensado caseiro pode parecer complicado, mas, seguindo esta receita fácil, você certamente surpreenderá a todos com uma sobremesa deliciosa e cremosa. Experimente servir com frutas frescas ou uma bola de sorvete para complementar o sabor!

FAQ

Posso usar leite de caixinha na receita?

Sim, você pode usar leite de caixinha. O importante é que seja integral para garantir a cremosidade.

Quanto tempo posso conservar o pudim na geladeira?

O pudim pode ser conservado na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado.

Posso fazer pudim sem ovos?

Sim, você pode substituir os ovos por uma combinação de amido de milho e leite, mas isso alterará a textura e o sabor.

O que fazer se o pudim não desenforma?

Se o pudim não estiver saindo da forma, mergulhe rapidamente a forma em água quente por alguns segundos e tente desenformar novamente.

Posso fazer esta receita em uma forma diferente?

Sim, você pode usar formas de silicone ou individuais. Apenas ajuste o tempo de cozimento, pois formas menores cozinham mais rapidamente.

Prepare-se para receber elogios ao servir esta deliciosa sobremesa. Bom apetite!

Cidesp

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