Receita de Baião de Dois Nordestino Delicioso e Prático

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O Baião de Dois é um dos pratos mais emblemáticos da culinária nordestina. Originário do Nordeste brasileiro, esse prato é uma combinação saborosa de arroz, feijão e outros ingredientes que trazem um toque especial à mesa. Neste artigo, você aprenderá a preparar um Baião de Dois delicioso e prático, ideal para surpreender sua família e amigos.

Ingredientes

Para preparar um Baião de Dois autêntico e saboroso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para o Baião de Dois:

• 1 xícara de arroz
• 1 xícara de feijão verde (ou feijão de corda)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 litro de caldo de galinha (caseiro ou industrializado)
• 100g de queijo coalho em cubos
• 100g de carne seca desfiada (ou charque)
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro ou cheiro-verde a gosto

Utensílios

Antes de começar a receita, é importante ter à mão os seguintes utensílios:

• Panela grande
• Colher de pau
• Faca
• Tábua de corte

Modo de Preparo

Preparando o Feijão

1. Cozinhando o Feijão: Comece cozinhando o feijão verde (ou feijão de corda) em água com um pouco de sal por cerca de 30 a 40 minutos ou até que esteja macio. Reserve.

Preparando o Arroz

1. Refogando os Ingredientes: Em uma panela grande, aqueça o óleo (ou azeite) em fogo médio. Adicione a cebola picada e os dentes de alho, refogando até que fiquem dourados.
2. Misturando o Arroz: Acrescente o arroz na panela e mexa bem para que os grãos fiquem envoltos no tempero. Deixe refogar por cerca de 2 minutos, misturando sempre.
3. Adicionando o Caldo: Adicione o caldo de galinha quente (ou água) aos poucos, sempre mexendo. Após ferver, reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até que o arroz esteja macio.

Finalizando o Prato

1. Misturando o Feijão e Carne: Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o feijão cozido e a carne seca desfiada. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.
2. Chegando ao Toque Final: Nos últimos minutos de cozimento, adicione os cubos de queijo coalho e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o queijo derreter um pouco dentro do Baião de Dois.
3. Acrescentando o Cheiro Verde: Por fim, salpique coentro ou cheiro-verde por cima antes de servir. Isso trará um sabor fresco ao prato.

Dicas de Acompanhamento

O Baião de Dois é um prato muito versátil e pode ser servido com várias opções de acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:

• Salada de Tomate e Cebola: Uma salada leve combina perfeitamente com a riqueza do Baião de Dois.
• Farofa: A farofa de manteiga ou de cebola é um acompanhamento típico que traz crocância ao prato.
• Vinagrete: Um vinagrete bem temperado é uma ótima maneira de equilibrar os sabores.

Conclusão

Preparar um Baião de Dois é uma maneira deliciosa de explorar a culinária nordestina e satisfazer o paladar de todos à mesa. Essa receita é prática e rápida, ideal para o dia a dia ou para uma ocasião especial. Experimente incluir ingredientes variados, como legumes ou diferentes tipos de carne, para personalizar o seu prato. Bon appétit!

FAQ

1. Posso substituir o feijão verde por outro tipo de feijão?

Sim! Você pode utilizar feijão de corda, feijão preto ou até mesmo feijão carioca, dependendo da sua preferência.

2. É possível fazer a receita vegana?

Sim! Para uma versão vegana, basta retirar a carne seca e o queijo coalho e substituir o caldo de galinha por caldo de legumes.

3. Quanto tempo dura o Baião de Dois na geladeira?

O Baião de Dois pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.

4. Posso congelar o Baião de Dois?

Sim, você pode congelar o Baião de Dois. Para isso, armazene em porções individuais e consuma em até 3 meses.

5. Quais acompanhamentos combinam melhor com o Baião de Dois?

Além da salada de tomate e cebola, a farofa e o vinagrete são ótimas opções de acompanhamento. Você também pode servir com arroz de leite ou legumes cozidos.

Aproveite sua refeição e compartilhe com amigos e familiares!

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