Deliciosa receita de bobó de camarão com mandioca

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O bobó de camarão é um dos pratos mais saborosos da culinária brasileira, especialmente apreciado na região nordeste. Esta receita deliciosa combina o sabor suculento do camarão com a cremosidade da mandioca, resultando em um prato que é um verdadeiro deleite para o paladar. Se você deseja impressionar seus convidados ou simplesmente se deliciar em uma refeição especial, aprenda a preparar essa iguaria típica.

Ingredientes

Antes de começarmos o passo a passo da receita, vamos conferir os ingredientes necessários para preparar o bobó de camarão com mandioca:

• 500g de camarão limpo
• 400g de mandioca (aipim) cozida e amassada
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 400ml de leite de coco
• 2 tomates maduros picados
• Coentro e/ou salsinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de molho de pimenta (opcional)

Modo de Preparo

Preparando os Ingredientes

1. Limpe os camarões: Retire as cascas e vísceras dos camarões, lavando-os em água corrente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão, e reserve por cerca de 30 minutos.
2. Cozinhe a mandioca: Em uma panela, cozinhe a mandioca em água até que fique bem macia. Escorra e amasse até formar um purê. Reserve.

Refogando os Vegetais

1. Aqueça o azeite de dendê: Em uma panela grande, adicione as colheres de azeite de dendê e leve ao fogo.
2. Refogue a cebola e o alho: Quando o azeite estiver quente, acrescente a cebola picada e o alho. Refogue até que fiquem dourados.
3. Adicione o pimentão e o tomate: Junte o pimentão vermelho picado e os tomates. Continue refogando até que os vegetais estejam colaborando bem.

Cozinhando o Camarão

1. Acrescente os camarões: Adicione os camarões marinado à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que fiquem rosados.
2. Misture o leite de coco: Despeje o leite de coco na panela e mexa bem, deixando cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.

Finalizando o Bobó

1. Incorpore a mandioca: Junte o purê de mandioca ao refogado, misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Ajuste o tempero: Experimente e, se necessário, adicione mais sal, pimenta e, se desejar, um pouco de molho de pimenta para dar um toque picante.
3. Finalize com ervas: Por fim, adicione coentro ou salsinha picada e misture bem. Cozinhe por mais 2-3 minutos para integrar os sabores.

Dicas de Acompanhamento

O bobó de camarão vai muito bem com arroz branco soltinho e uma farofa de dendê. Um bom vinho branco gelado pode ser a escolha perfeita para harmonizar com o prato.

Conclusão

Preparar um bobó de camarão com mandioca é mais simples do que parece, e o resultado final certamente vai surpreender a todos. Com um sabor marcante e uma textura cremosa, este prato é ideal para almoços em família, reuniões com amigos ou até mesmo em celebrações especiais. Experimente essa receita e descubra por que o bobó de camarão é uma verdadeira estrela da gastronomia brasileira!

FAQ

1. Posso substituir o camarão por outro tipo de proteína?

Sim, você pode usar peito de frango ou tofu como alternativa para uma versão vegetariana. O sabor será diferente, mas o prato ainda será delicioso!

2. Como posso armazenar o bobó de camarão?

Você pode armazenar o bobó em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, basta colocar em uma panela e adicionar um pouco de água ou leite de coco para não ressecar.

3. Existe uma versão vegana do bobó de camarão?

Sim! Para uma versão vegana, você pode substituir o camarão por cogumelos (como shimeji ou shitake) e usar leite de coco e azeite de oliva ou outro óleo vegetal no lugar do azeite de dendê.

4. O que posso fazer com as sobras da mandioca?

As sobras de mandioca podem ser utilizadas para fazer bolinhos, purês ou até mesmo fritas. Aproveite ao máximo os ingredientes!

Agora é só colocar a mão na massa e aproveitar essa receita incrível de bobó de camarão com mandioca!

Cidesp

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