Receita de Bolinho de Bacalhau Simples e Delicioso

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O bolinho de bacalhau é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente nas festas e celebrações. Com uma combinação perfeita de sabor e textura, essa iguaria é feita com bacalhau desfiado e ingredientes simples que resultam em um petisco irresistível. Neste artigo, vamos explorar uma receita simples e deliciosa de bolinho de bacalhau, além de dicas para deixá-los ainda mais saborosos.

Ingredientes

Para preparar o bolinho de bacalhau, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 batatas médias
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 ovos
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Passo 1: Preparar o Bacalhau

Primeiramente, é fundamental dessalgar o bacalhau. Para isso, coloque o bacalhau em uma panela com água e deixe de molho por pelo menos 12 horas, trocando a água a cada 4 horas. Após o processo de dessalgar, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos ou até que fique macio. Escorra e desfie o bacalhau.

Passo 2: Cozinhar as Batatas

Enquanto o bacalhau esfria, descasque as batatas e cozinhe-as em água com um pouco de sal até que estejam bem macias. Escorra e amasse-as em um prato. Reserve.

Passo 3: Montagem da Massa

Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola picada, o alho, os ovos e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa que possa ser moldada. A massa não deve ficar muito grudenta; caso isso ocorra, adicione um pouco mais de farinha.

Passo 4: Modelar e Fritar

Com as mãos, modele pequenas porções da massa em forma de bolinhos. Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos aos poucos, virando-os para que dourem por igual de ambos os lados. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas para um Bolinho de Bacalhau Perfeito

Escolha do Bacalhau

Optar por um bacalhau de boa qualidade faz toda a diferença no sabor do bolinho. Prefira bacalhau fresco e que seja bem dessalgado.

Adicionando Sabores

Para dar um toque especial, você pode adicionar ingredientes como azeitonas verdes ou pretas picadas à massa. Isso traz um sabor diferente e surpreendente.

Temperos

Além da salsinha, experimente adicionar coentro ou cebolinha à receita para diversificar os sabores. A pimenta calabresa também é uma excelente opção para quem gosta de um toque picante.

Conclusão

Prepare essa deliciosa receita de bolinho de bacalhau para surpreender seus amigos e familiares. Com um modo de preparo simples e ingredientes acessíveis, você pode criar um petisco que combina tradição e sabor na medida certa. Não se esqueça de servir os bolinhos com um molho de sua preferência, como molho de pimenta ou uma maionese caseira, para complementar ainda mais a experiência. Bom apetite!

FAQ

1. Posso congelar os bolinhos de bacalhau?

Sim, você pode congelar os bolinhos antes de fritar. Modele os bolinhos e coloque-os em uma assadeira, levando à geladeira até que fiquem firmes. Em seguida, transfira-os para um saco plástico próprio para congelamento. Quando quiser fritar, basta retirar do congelador e fritar diretamente.

2. Qual o acompanhamento ideal para os bolinhos de bacalhau?

Os bolinhos de bacalhau vão muito bem com um molho de pimenta, maionese temperada ou até mesmo um vinagrete. Além disso, uma cerveja bem gelada é uma ótima combinação.

3. Posso substituir o bacalhau por outro tipo de peixe?

Sim, você pode substituir o bacalhau por outros peixes, como a tilápia ou o salmão. Lembre-se de ajustar o tempero, pois cada peixe possui um sabor único.

4. O que fazer se a massa ficar muito mole?

Se a massa estiver muito mole, adicione mais farinha aos poucos até conseguir uma consistência que permita moldar os bolinhos. Fique atento para não colocar farinha demais, o que pode alterar a textura do bolinho.

Agora que você já tem a receita em mãos, não perca tempo! Prepare seus bolinhos de bacalhau e aproveite esse delicioso petisco!

Cidesp

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