Deliciosa Receita de Brevidade da Roça Caseira
Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.
- Ingredientes
- Modo de Preparo
- Passo 1: Preparação da Massa
- Passo 2: Adicionando o Queijo
- Passo 3: Modelagem
- Passo 4: Assando
- Dicas para a Receita Perfeita
- Escolha do Polvilho
- Variedades de Queijo
- Armazenamento
- Conclusão
- FAQ
- 1. Posso substituir o polvilho azedo por outro tipo de polvilho?
- 2. É possível fazer a receita sem queijo?
- 3. A erva-doce é obrigatória?
- 4. Posso congelar as brevidades?
- 5. Como saber se as brevidades estão prontas?
Você já ouviu falar na brevidade da roça? Essa iguaria típica da culinária brasileira conquista paladares com seu sabor inconfundível e textura irresistível. Tradicionalmente, a brevidade é um doce que remete às receitas caseiras, muitas vezes preparadas nas fazendas e roças, e é perfeita para acompanhar um café fresquinho. Neste artigo, vamos ensinar uma receita de brevidade da roça caseira que vai te surpreender!
Ingredientes
Para preparar a deliciosa brevidade da roça, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de polvilho azedo
- 200ml de leite
- 100g de manteiga
- 2 ovos
- 200g de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 100g de queijo minas ralado (opcional)
- 1 colher de sopa de erva-doce (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparação da Massa
- Em uma tigela, derreta a manteiga e deixe esfriar.
- Depois de fria, adicione os ovos, o leite e o açúcar, misturando bem.
- Em outra tigela, misture o polvilho azedo, o sal e, se desejar, a erva-doce.
- Acrescente a mistura líquida aos poucos ao polvilho, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
Passo 2: Adicionando o Queijo
- Se você optar pelo queijo minas, adicione-o à massa e misture bem. O queijo traz um sabor especial à brevidade, enriquecendo ainda mais o doce.
Passo 3: Modelagem
- Modele pequenas bolinhas ou formato de biscoitos achatados. A forma pode variar conforme sua preferência.
- Coloque as bolinhas ou biscoitos em uma assadeira untada com manteiga, deixando um espaço entre eles para evitar que grudem.
Passo 4: Assando
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que as brevidades estejam levemente douradas.
Dicas para a Receita Perfeita
Escolha do Polvilho
O polvilho azedo é o ingrediente principal da brevidade da roça, pois traz a consistência ideal para o doce. Certifique-se de escolher um polvilho de boa qualidade.
Variedades de Queijo
Experimente diferentes tipos de queijo para ver qual combina melhor com seu paladar. Queijos curados ou até mesmo queijos temperados podem dar um toque especial.
Armazenamento
As brevidades podem ser armazenadas em um recipiente fechados por alguns dias. Para manter a crocância, evite armazenar na geladeira.
Conclusão
A brevidade da roça caseira é uma verdadeira joia da culinária brasileira que você pode fazer na sua própria cozinha. Com ingredientes simples e um modo de preparo acessível, é possível criar um doce que remete à tradição e ao sabor caseiro. Prepare essa receita e delicie-se com o resultado, seja como sobremesa ou acompanhamento para um bom café.
FAQ
1. Posso substituir o polvilho azedo por outro tipo de polvilho?
Não é recomendado, pois o polvilho azedo é o que confere a textura e o sabor característicos da brevidade.
2. É possível fazer a receita sem queijo?
Sim, você pode fazer a receita sem o queijo. A brevidade ainda será deliciosa!
3. A erva-doce é obrigatória?
Não, a erva-doce é opcional e serve apenas para dar um toque especial ao doce. Você pode personalizar o sabor conforme seu gosto.
4. Posso congelar as brevidades?
Sim, as brevidades podem ser congeladas. Depois de assadas e frias, armazene em um recipiente apropriado para congelamento.
5. Como saber se as brevidades estão prontas?
As brevidades devem estar levemente douradas por fora. Faça o teste do palito: se sair limpo, estão prontas!
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