Deliciosa receita de empanada de frango fácil e rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

As empanadas de frango são um clássico na culinária brasileira e fazem sucesso em qualquer ocasião. Seja para um lanche da tarde, um almoço prático ou até mesmo em festas, essa receita fácil e rápida irá te conquistar. Neste artigo, você aprenderá passo a passo como preparar essas delícias, com dicas especiais para garantir que suas empanadas fiquem incríveis.

Ingredientes

Antes de começar, confira os ingredientes necessários para essa receita:

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 200g de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de sal
• 150ml de água gelada

Para o Recheio:

• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Queijo ralado (opcional)

Para a Finalização:

• 1 ovo batido para pincelar
• Gergelim ou orégano a gosto

Modo de Preparo

Agora que você já tem todos os ingredientes à mão, vamos ao modo de preparo da empanada de frango.

Preparando a Massa

1. Mistura da Massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga (ou margarina) gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
2. Incorporar Líquidos: Junte o ovo e a água gelada aos poucos, misturando bem. Sove a massa delicadamente até que ela fique homogênea e lisa.
3. Descanso: Envolva a massa em um filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajudará a deixá-la mais fácil de abrir.

Preparando o Recheio

1. Refogar os Ingredientes: Em uma panela, adicione um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Adicionar Frango e Tempero: Acrescente o frango desfiado, o tomate, as azeitonas, sal, pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos, mexendo sempre, para que os sabores se misturem bem. Se desejar, adicione queijo ralado ao recheio.
3. Refrigerar o Recheio: Retire do fogo e deixe o recheio esfriar antes de usar.

Montagem das Empanadas

1. Abrir a Massa: Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada até que ela fique bem fina.
2. Cortar os Discos: Use um cortador redondo ou um prato como molde para cortar discos de massa do tamanho desejado. Recomenda-se um diâmetro de cerca de 10 cm.
3. Adicionar Recheio: Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco.
4. Fechar as Empanadas: Dobre os discos ao meio, pressionando as bordas para fechar bem. Você pode usar um garfo para pressionar ainda mais as bordas e garantir que não abram durante o cozimento.
5. Pincelar e Temperar: Coloque as empanadas em uma assadeira untada, pincele-as com o ovo batido e salpique gergelim ou orégano por cima.

Assar

1. Preaqueça o Forno: Antes de assar as empanadas, preaqueça o forno a 200°C.
2. Assar: Leve as empanadas ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam douradas e crocantes.

Dicas Importantes

• Variações de Recheio: Você pode variar o recheio com outros ingredientes, como legumes, carne moída ou queijo cheddar para uma opção mais saborosa.
• Congelamento: As empanadas também podem ser congeladas antes de assar. Basta montar, levar ao congelador e assar diretamente do congelador na hora de consumir.
• Servir: As empanadas são ótimas servidas quentes, mas também podem ser consumidas em temperatura ambiente, o que as torna ideais para lanches ou piqueniques.

Conclusão

A empanada de frango é uma opção deliciosa e versátil para diversas ocasiões. Com essa receita fácil e rápida, você pode surpreender amigos e familiares com um lanche saboroso que certamente fará sucesso. Experimente, adapte e aproveite essa deliciosa iguaria da culinária brasileira.

FAQ

1. Posso substituir o frango por outro tipo de carne?

Sim! Você pode usar carne moída, frango grelhado ou até opções vegetarianas, como queijo e espinafre.

2. Quanto tempo posso congelar as empanadas?

As empanadas podem ser congeladas por até 3 meses. Certifique-se de armazená-las em um recipiente hermético.

3. Qual o melhor acompanhamento para empanadas?

As empanadas de frango podem ser acompanhadas por molhos, como molho de pimenta, ketchup ou maionese temperada.

4. Posso fazer a massa com antecedência?

Sim! A massa pode ser preparada e armazenada na geladeira por até 2 dias antes de ser utilizada.

Agora é sua vez de colocar a mão na massa e aproveitar essas empanadas de frango incríveis!

Cidesp

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