Deliciosa receita de filé mignon ao forno fácil!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O filé mignon é um corte nobre de carne que conquista o coração de muitos amantes da gastronomia. Sua maciez e sabor inconfundível tornam qualquer refeição especial. Neste artigo, você aprenderá a preparar uma deliciosa receita de filé mignon ao forno de maneira fácil e prática. Perfeita para um almoço em família ou um jantar romântico, essa receita com certeza vai impressionar!

Ingredientes

Para preparar o filé mignon ao forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de filé mignon
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 raminho de alecrim fresco
• 1 limão (suco)
• 250 g de bacon em tiras
• 300 g de cogumelos frescos (shiitake ou champignon)
• 1 cebola média picada
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de mel

Modo de Preparo

1. Preparando a carne

Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Enquanto isso, tempere o filé mignon com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e adicione o alho picado, refogando até que fique dourado.

Em seguida, coloque o filé mignon na frigideira e sele todos os lados por alguns minutos, até que formem uma crosta dourada. Isso ajudará a manter os sucos da carne durante o cozimento. Retire a carne da frigideira e reserve.

2. Preparando os acompanhamentos

Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o bacon em tiras. Cozinhe até que o bacon fique crocante. Depois, adicione os cogumelos e refogue por mais alguns minutos. Por último, adicione o alecrim e misture bem.

3. Montando o prato

Em um refratário, coloque o filé mignon no centro e espalhe a mistura de bacon, cebola e cogumelos por cima. Em uma tigela pequena, misture a mostarda dijon e o mel, e regue sobre a carne e os acompanhamentos. Cubra o refratário com papel alumínio.

4. Assando

Leve o refratário ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos. O ponto da carne pode variar de acordo com sua preferência: se você gosta de carne mais rosada, retire um pouco antes.

5. Servindo

Retire o filé mignon do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiá-lo. Isso ajuda a manter os sucos da carne. Sirva quente, acompanhado de purê de batata ou legumes grelhados, e aproveite essa explosão de sabores!

Dicas para um filé mignon perfeito

• Escolha da carne: Opte sempre por um filé mignon de boa procedência, de preferência, comprado em açougues de confiança.
• Temperos: Você pode variar os temperos, utilizando ervas como tomilho ou orégano, conforme seu gosto.
• Acompanhamentos: Além de purê e legumes, arroz de brócolis ou batatas assadas também são ótimas opções para acompanhar esta receita.

Conclusão

Agora que você aprendeu a preparar um delicioso filé mignon ao forno, é hora de colocar a mão na massa e surpreender sua família e amigos. Com um preparo simples e sabor incrível, essa receita vai se tornar uma das suas preferidas. Não esqueça de compartilhar suas experiências na cozinha e a sua versão dessa receita!

FAQ

Posso usar filé mignon congelado?

Sim, mas é recomendável descongelá-lo na geladeira antes de preparar, para garantir que ele cozinhe de maneira uniforme.

Como saber o ponto ideal da carne?

Para verificar o ponto da carne, você pode usar um termômetro de cozinha. O filé mignon deve estar a 55°C para mal passado, 60°C para ao ponto e 70°C para bem passado.

Quais são as opções de acompanhamentos?

Além do purê de batata e legumes grelhados, você pode optar por arroz branco, arroz de brócolis ou até uma salada fresca.

O que posso fazer com as sobras de filé mignon?

As sobras podem ser utilizadas em saladas, sanduíches ou até mesmo em um risoto. A versatilidade do filé mignon permite várias combinações deliciosas!

Cidesp

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