Receita de Lasanha Bolonhesa Deliciosa e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A lasanha bolonhesa é um prato que conquista paladares há gerações. Além de ser extremamente saborosa, sua preparação pode ser bastante prática, tornando-se uma excelente escolha para almoços em família ou jantares especiais. Neste artigo, você aprenderá a preparar uma lasanha bolonhesa deliciosa e fácil, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

Para o Molho à Bolonhesa

• 500g de carne moída (músculo ou patinho)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada ou picada em cubos
• 1 lata de tomate pelado (ou 400g de molho de tomate)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de orégano
• Queijo parmesão ralado (para gratinar)

Para o Molho Bechamel

• 500ml de leite
• 50g de manteiga
• 50g de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)

Outros Ingredientes

• 250g de massa para lasanha (pode ser pré-cozida ou não)
• 200g de queijo muçarela fatiado

Modo de Preparo

Preparando o Molho à Bolonhesa

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
3. Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
4. Adicione a cenoura e cozinhe por mais alguns minutos.
5. Misture os tomates pelados e o extrato de tomate, temperando com sal, pimenta e orégano.
6. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Preparando o Molho Bechamel

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Adicione a farinha e mexa rapidamente para formar um roux (uma pasta).
3. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sem parar para evitar grumos.
4. Cozinhe até que o molho engrosse, temperando com sal, pimenta e noz-moscada.

Montagem da Lasanha

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma travessa de vidro ou cerâmica, comece com uma camada de molho à bolonhesa, seguida de uma camada de massa de lasanha.
3. Adicione uma camada de molho bechamel e depois uma de muçarela.
4. Repita o processo até que todos os ingredientes se esgotem, finalizando com uma camada de molho bechamel e queijo parmesão por cima.
5. Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Depois, retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até que esteja dourada.

Dicas para uma Lasanha Perfeita

• Escolha da Carne: Você pode utilizar carne de boi, mas a combinação com carne suína também é uma ótima opção para incrementar o sabor.
• Massa de Lasanha: Se você optar pela massa não pré-cozida, certifique-se de colocar um pouco mais de molho para que a pasta cozinhe adequadamente.
• Queijo: Experimente adicionar outros tipos de queijo, como provolone ou ricota, para diversificar o sabor.

Conclusão

Preparar uma lasanha bolonhesa deliciosa e fácil é uma experiência gratificante e que rende sorrisos à mesa. Com esse passo a passo simples, você pode trazer um pouco da tradição da culinária italiana para a sua casa, agradando a todos os membros da família. Aproveite a combinação perfeita de sabores e texturas dessa receita!

FAQ

1. Posso fazer a lasanha com antecedência?

Sim, a lasanha pode ser montada e armazenada na geladeira por até 24 horas antes de assar. Isso facilita o processo na hora de servir!

2. É possível congelar a lasanha?

Sim, você pode congelar a lasanha antes de assá-la. Basta embrulhá-la bem e armazenar no congelador por até três meses. Para assar, descongele na geladeira e leve ao forno como indicado.

3. Posso substituir a carne por uma opção vegetariana?

Sim, você pode utilizar legumes variados, como berinjela, abobrinha ou mesmo uma mistura de vegetais. O importante é temperá-los bem para que a lasanha ganhe sabor.

4. Existe alguma variação de molho?

Sim! Algumas receitas incluem um toque de vinho tinto no molho à bolonhesa para dar profundidade de sabor.

Aproveite sua lasanha e bom apetite!

Cidesp

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