Receita de Lasanha de Carne Moída com Molho Branco

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A lasanha de carne moída com molho branco é um dos pratos favoritos da culinária brasileira. Repleta de sabor e textura, essa delícia é perfeita para um almoço em família ou uma reunião com amigos. Se você está em busca de uma receita que impressione, continue lendo e aprenda a preparar essa iguaria de forma simples e prática.

Ingredientes

Para a carne moída

• 500g de carne moída (patinho ou coxão mole)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados sem pele e sem sementes
• 1/2 colher de sopa de extrato de tomate
• 1/2 xícara de água
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• Salsa ou cebolinha a gosto

Para o molho branco

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• Sal e noz-moscada a gosto
• 100g de queijo parmesão ralado (opcional)

Para montar a lasanha

• 500g de massa para lasanha (pré-cozida)
• 200g de queijo muçarela
• 100g de queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo

Preparando a carne moída

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados.
3. Junte a carne moída e frite até que fique bem cozida e sem cor rosada.
4. Adicione os tomates picados e o extrato de tomate, misturando tudo.
5. Acrescente a água e tempere com sal, pimenta e salsa ou cebolinha a gosto.
6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que os tomates desmanchem e o molho engrosse.

Preparando o molho branco

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa, cozinhando por cerca de 2 minutos para formar um roux (uma mistura de farinha e gordura).
3. Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
4. Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Cozinhe até o molho engrossar.
5. Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado para um sabor ainda mais intenso.

Montagem da Lasanha

1. Em um refratário, comece com uma camada de molho branco.
2. Em seguida, coloque uma camada de massa de lasanha.
3. Adicione uma camada de carne moída e, por cima, uma camada de queijo muçarela.
4. Repita as camadas, terminando com uma camada de molho branco.
5. Para finalizar, polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

Dicas para uma Lasanha Perfecta

• Variedade de queijos: Experimente adicionar queijos diferentes, como provolone ou cheddar, para diversificar o sabor.
• Massa fresca: Se possível, utilize massa de lasanha fresca, pois ela tende a cozinhar melhor e absorver mais sabor.
• Molho: Para um molho ainda mais cremoso, você pode adicionar um pouco de creme de leite ao molho branco antes de montar a lasanha.
• Descanso: Deixe a lasanha descansar por cerca de 10 minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar as camadas, tornando a serve mais fácil.

Conclusão

A lasanha de carne moída com molho branco é um prato que combina praticidade e sabor, ideal para qualquer ocasião. Seguindo esta receita fácil, você poderá desfrutar de uma refeição deliciosa que certamente agradará a todos à mesa. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

FAQ

1. Posso congelar lasanha pronta?

Sim, você pode congelar a lasanha antes ou depois de assá-la. Se escolher congelar antes de assar, envolva bem o refratário em filme plástico e coloque no freezer. Para assar depois de descongelar, leve ao forno por mais tempo, ajustando para garantir que esteja cozida por dentro.

2. Qual a melhor carne para a lasanha?

As carnes mais utilizadas para lasanha são o patinho e o coxão mole, que são cortes mais magros e têm bom sabor. Você também pode usar carne de frango ou até mesmo uma mistura de carne moída com linguiça para um toque especial.

3. Como posso deixar o molho branco mais saboroso?

Você pode adicionar queijos como parmesão ou queijo tipo cheddar ao molho branco. Ervas frescas como tomilho, orégano ou manjericão também podem incrementar o sabor.

4. O que acompanho com a lasanha?

Uma salada verde fresca e um bom pão italiano são ótimas opções para acompanhar a lasanha. Uma taça de vinho tinto também harmoniza perfeitamente com esse prato.

Agora que você tem todos os passos para preparar uma deliciosa lasanha de carne moída com molho branco, coloque a mão na massa e bom apetite!

Cidesp

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