Receita de Lombo Suíno: Sabor e Praticidade na Cozinha

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O lombo suíno é uma das carnes mais versáteis e saborosas que podemos encontrar. Além de ser uma opção econômica, ele é ideal para diversas receitas, proporcionando praticidade e um sabor marcante. Neste artigo, vamos apresentar uma deliciosa receita de lombo suíno que leva pouco tempo para ser feita e certamente surpreenderá seus convidados. Prepare-se para descobrir os segredos para um prato suculento e irresistível!

Ingredientes

Para o Lombo Suíno

• 1 kg de lombo suíno
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Ramos de alecrim (opcional)

Para o Acompanhamento

• 500 g de batatas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Marinada do Lombo

1. Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o azeite, a mostarda, o mel, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino até formar uma pasta homogênea. Essa marinada é responsável por intensificar o sabor da carne.
2. Faça cortes superficiais na superfície do lombo e esfregue bem a marinada em toda a carne. Se possível, deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira, mas quanto mais tempo, melhor!

Cozinhando o Lombo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Coloque o lombo em uma assadeira e, se desejar, adicione ramos de alecrim sobre ele para um aroma ainda mais especial.
3. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora. Isso ajudará a manter a umidade da carne.
4. Após 1 hora, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, regando com os sucos da assadeira para garantir que a carne fique suculenta e saborosa.

Preparando as Batatas

1. Enquanto o lombo assa, descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe-as em água salgada até que fiquem macias, mas ainda firmes.
2. Escorra as batatas e, em uma frigideira, derreta a manteiga. Adicione as batatas e frite por alguns minutos, até que fiquem douradas.
3. Finalize salpicando a salsinha picada por cima e ajustando o sal, se necessário.

Montagem do Prato

Após o lombo estar perfeitamente assado, retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter a suculência da carne. Sirva as fatias de lombo suíno acompanhadas das batatas douradas. Você pode complementar o prato com uma salada verde para adicionar frescor, criando uma refeição equilibrada e deliciosa.

Dicas para um Lombo Suíno Perfeito

• Marinada: Experimente adicionar outros temperos ou ervas da sua preferência, como tomilho ou alecrim fresco, para um sabor diferente.
• Acompanhamentos: Além das batatas, você pode servir o lombo com arroz, purê de mandioquinha ou até legumes assados.
• O ponto da carne: Utilize um termômetro para carnes. A temperatura interna ideal do lombo suíno é cerca de 65-70°C.

Conclusão

A receita de lombo suíno é a escolha perfeita para quem busca praticidade e sabor na cozinha. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, é possível criar um prato que encanta a todos, perfeito para almoços em família ou jantares especiais. Não deixe de experimentar essa delícia e surpreender seus convidados!

FAQ

1. Posso substituir o lombo suíno por outra carne?

Sim, você pode substituir o lombo suíno por outra carne, como peito de frango ou carne bovina, mas lembre-se de adaptar o tempo de cozimento conforme a carne escolhida.

2. É possível fazer a marinada e deixar o lombo de um dia para o outro?

Sim! Deixar marinar de um dia para o outro intensifica ainda mais o sabor da carne.

3. Como saber se o lombo suíno está cozido?

A melhor maneira de saber se o lombo suíno está cozido é utilizando um termômetro de cozinha. A temperatura interna deve atingir entre 65-70°C.

4. Quais são outras opções de acompanhamentos?

Além de batatas, você pode servir arroz à grega, farofa, purê de batata doce ou legumes grelhados como acompanhamento.

5. Posso congelar o lombo suíno já cozido?

Sim, você pode congelar o lombo suíno cozido. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético para evitar queimaduras de freezer.

Cidesp

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