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Receita de Massa de Coxinha Tradicional Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A coxinha é um dos salgados mais amados do Brasil. Sua combinação única de massa crocante e recheio suculento a torna uma escolha perfeita para festas, lanches e até mesmo como um petisco em qualquer ocasião. Neste artigo, você aprenderá a fazer uma receita de massa de coxinha tradicional, que vai deixar todos os seus convidados com água na boca.

Ingredientes para a Massa

A seguir, listamos os ingredientes necessários para preparar uma massa de coxinha perfeita:

Preparo da Massa

Passo 1: Preparando o Caldo

  1. Comece fazendo um caldo de galinha caseiro. Cozinhe os pedaços de frango com água, cenoura, cebola e temperos a gosto.
  2. Após cozinhar, coe o caldo e reserve.

Passo 2: Cozinhando a Massa

  1. Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo médio até derreter.
  2. Acrescente o caldo de galinha e o sal, misturando bem.
  3. Quando a mistura ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa rapidamente para evitar grumos.
  4. Cozinhe por cerca de 5 minutos, sempre mexendo até que a massa desgrude do fundo da panela. A massa deve ficar homogênea e com uma textura lisa.

Passo 3: Resfriando a Massa

  1. Transfira a massa para uma superfície limpa e untada com um pouco de manteiga.
  2. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos. Este passo é essencial para manusear a massa corretamente.

Recheio de Frango Desfiado

Para completar a sua coxinha, você pode optar pelo recheio tradicional de frango:

Ingredientes do Recheio

Preparo do Recheio

  1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
  3. Junte o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e cheiro verde. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Reserve.

Montando a Coxinha

  1. Com a massa já fria, pegue uma porção do tamanho de uma bola de golfe e abra-a na palma da mão.
  2. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro da massa.
  3. Feche a massa, moldando-a na forma clássica de coxinha, fechando bem as bordas para não abrir durante o fritar.
  4. Repita o processo até acabar com a massa e o recheio.

Empanando a Coxinha

Ingredientes para a Empanar

Fritando as Coxinhas

  1. Em uma panela funda, aqueça o óleo em temperatura média.
  2. Frite as coxinhas até que fiquem douradas e crocantes.
  3. Retire-as e coloque em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Conclusão

Agora que você aprendeu a fazer uma deliciosa receita de massa de coxinha tradicional, está pronto para colocar suas habilidades culinárias à prova! Sirva as suas coxinhas quentinhas e crocantes e surpreenda todos com o sabor inigualável. Se você gostou desta receita, não deixe de compartilhá-la com amigos e familiares.

FAQ

1. Posso fazer a massa de coxinha com antecedência?

Sim! Você pode preparar a massa com antecedência e armazená-la na geladeira por até 2 dias. A massa também pode ser congelada por até 3 meses.

2. É possível assar as coxinhas em vez de fritá-las?

Sim! Para uma versão mais saudável, você pode assar as coxinhas. Pré-aqueça o forno a 200°C, coloque as coxinhas em uma assadeira untada e asse por cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas, virando-as na metade do tempo.

3. Quais outros recheios podem ser usados?

A coxinha pode ser recheada com diversos sabores, como queijo, carne moída, ou mesmo recheios vegetarianos como palmito ou espinafre com ricota. A criatividade é o limite!

4. Como faço para armazenar as coxinhas?

As coxinhas fritas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, faça isso antes de fritar e depois é só fritar diretamente do congelador!

5. Qual acompanhamento combina melhor com coxinhas?

Coxinhas são ótimas sozinhas, mas você também pode servi-las com molho de pimenta, maionese temperada ou ketchup caseiro.


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