Receita de Pavê Tradicional: Delícia para sua Ceia!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O pavê é uma sobremesa clássica que não pode faltar nas ceias de Natal e em outras celebrações especiais. A combinação de camadas de biscoitos, creme e chocolate faz dessa receita uma verdadeira atração nas mesas brasileiras. Se você deseja explorar uma receita simples e deliciosa, está no lugar certo! Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo para preparar um pavê tradicional que certamente conquistará todos os convidados.

História do Pavê

O pavê tem origem francesa, mas conquistou o coração dos brasileiros ao longo dos anos. Ele é conhecido por sua versatilidade, podendo ser feito com diferentes tipos de cremes e coberturas. Além disso, a facilidade de montagem permite que cada um coloque um toque pessoal na receita. Do chocolate ao café, as variações são inúmeras, mas hoje vamos focar na receita tradicional de pavê.

Ingredientes

Para preparar o pavê tradicional, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para o Creme:

• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 3 gemas de ovo

Para Montagem:

• 1 pacote de biscoitos tipo maisena
• 2 xícaras de café forte e frio (ou chocolate, se preferir)
• Chocolate granulado a gosto para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare o Creme

1. Em uma panela, misture o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o creme engrossar.
3. Após engrossar, retire do fogo e adicione a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo.
4. Reserve o creme em uma tigela e deixe esfriar.

2. Montagem do Pavê

1. Em um refratário, comece a montagem mergulhando os biscoitos de maisena no café (ou chocolate) rapidamente, para não ficar muito mole.
2. Coloque uma camada de biscoitos no fundo do refratário.
3. Sobre os biscoitos, adicione uma camada do creme preparado anteriormente.
4. Repita as camadas, alternando entre biscoitos e creme, até terminar os ingredientes. A última camada deve ser de creme.
5. Finalize a montagem polvilhando chocolate granulado por cima.

3. Resfriamento

Após montar o pavê, leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir. Isso ajuda a solidificar o creme e permite que os sabores se misturem.

Dicas para um Pavê Perfeito

• Varie os sabores: Experimente adicionar um toque de licor à combinação de café ou utilize chocolate meio amargo.
• Biscoitos crocantes: Para um pavê ainda mais crocante, use biscoitos maisel.
• Decoração: Além do chocolate granulado, você pode utilizar frutas como morangos ou raspas de chocolate para dar um aspecto mais elegante.

Conclusão

O pavê tradicional é uma sobremesa que, além de ser fácil de fazer, é irresistível e agrada a todos os paladares. Com essa receita, sua ceia ficará ainda mais especial e memorável. Aproveite cada camada dessa delícia e compartilhe momentos incríveis à mesa.

FAQ

1. O pavê deve ser servido gelado?

Sim! O pavê deve ser refrigerado por algumas horas antes de servir para que o creme fique firme e os sabores se intensifiquem.

2. Posso usar outro tipo de biscoito?

Claro! Embora o biscoito maisena seja o tradicional, você pode experimentar outros tipos, como biscoito de chocolate ou biscoito champagne, dependendo do seu gosto.

3. Como armazenar o pavê?

O pavê pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado. Assim, você pode preparar com antecedência.

4. Posso fazer um pavê sem lactose?

Sim! Para uma versão sem lactose, troque o leite e o creme de leite convencional por versões vegetais, como leite de amêndoas e creme de leite de soja.

5. O que posso fazer para deixar o pavê mais cremoso?

A adição de mais creme de leite ou a utilização de um chocolate de qualidade para o preparo do creme pode intensificar a cremosidade do pavê.

Cidesp

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