Receita de Pudim de Leite Condensado e Creme de Leite

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O pudim de leite condensado e creme de leite é uma sobremesa clássica que conquista o paladar de muitos brasileiros. Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, essa receita é perfeita para qualquer ocasião, seja um simples encontro em família ou uma comemoração especial. Neste artigo, você aprenderá como preparar esse delicioso pudim com facilidade e praticidade.

Ingredientes

Para fazer um pudim de leite condensado e creme de leite para aproximadamente 8 porções, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para o pudim:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• Para a calda:
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Preparando a Calda

1. Em uma panela, adicione a xícara de açúcar e leve ao fogo baixo.
2. Mexa constantemente até o açúcar derreter completamente e adquirir uma cor de caramelo.
3. Com cuidado, adicione a água e continue mexendo até que esteja completamente dissolvido.
4. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando por toda a superfície e nas laterais. Reserve.

Preparando o Pudim

1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e os ovos.
2. Bata tudo em velocidade alta por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje essa mistura na forma já caramelizada.
4. Cubra a forma com papel-alumínio.

Cozinhando o Pudim

1. Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da forma do pudim, criando um banho-maria.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 1 hora.
3. Após esse tempo, verifique se o pudim está firme, fazendo o teste do palito; se sair limpo, está pronto.
4. Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente, depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Como Desenformar

1. Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim, garantindo que ele não fique grudado na forma.
2. Coloque um prato sobre a forma e vire cuidadosamente.
3. Se a calda escorrer, você pode espalhá-la por cima do pudim antes de servir.

Dicas para um Pudim Perfeito

• Ingredientes em temperatura ambiente: Para que o pudim fique mais homogêneo, é recomendado que os ovos e os leites estejam em temperatura ambiente antes de serem misturados.
• Varie os sabores: Experimente adicionar um pouco de essência de baunilha ou raspas de limão para um toque especial.
• Decoração: Use chocolate granulado, frutas ou um pouco de chantilly para decorar na hora de servir.

Conclusão

Fazer pudim de leite condensado e creme de leite é uma maneira simples e deliciosa de surpreender a todos. Com apenas alguns ingredientes e passos fáceis, você poderá desfrutar de uma sobremesa clássica que certamente fará sucesso em sua mesa. Experimente a receita e traga mais sabor às suas refeições!

FAQ

1. Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?

Sim, você pode utilizar iogurte natural ou leite de coco para uma versão diferente, mas isso pode alterar o sabor e a textura.

2. Como sei se o pudim está pronto?

O pudim está pronto quando, ao inserir um palito ou faca no centro, ele sair limpo. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.

3. O pudim pode ser feito com antecedência?

Sim! O pudim pode ser preparado até 3 dias antes de ser servido, o que o torna uma ótima opção para se antecipar às festas.

4. Qual o melhor acompanhamento para o pudim?

O pudim é ótimo por si só, mas você pode servir com calda de chocolate, frutas frescas ou até mesmo um pouco de sorvete.

5. Posso fazer pudim de leite condensado em um micro-ondas?

Sim, algumas receitas adaptadas podem ser feitas no micro-ondas, mas a textura pode mudar um pouco. É sempre melhor seguir a receita tradicional para obter melhores resultados.

Agora é sua vez de aproveitar essa receita e fazer um delicioso pudim de leite condensado e creme de leite! Bom apetite!

Cidesp

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