Receita de Pudim Sem Ovo: Delicioso e Prático!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O pudim é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira, conhecido por sua textura cremosa e sabor irresistível. No entanto, para quem busca uma alternativa mais leve ou tem restrições alimentares, a receita de pudim sem ovo se torna uma excelente opção. Neste artigo, vamos te ensinar como preparar um pudim delicioso e prático, que vai conquistar o paladar de todos!

Ingredientes

Antes de começarmos a receita, vamos listar os ingredientes necessários:

Para o Pudim

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Para a Calda

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Agora vamos ao passo a passo para preparar o seu pudim sem ovo.

Preparando a Calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa com uma colher de pau até que o açúcar derreta completamente e comece a caramelizar, ficando com uma cor de âmbar.
2. Com cuidado, adicione a água. O líquido vai borbulhar, então tome cuidado para não se queimar. Mexa bem até que o caramelo se dissolva por completo.
3. Com a calda pronta, despeje-a no fundo de uma forma de pudim, espalhando-a uniformemente. Reserve.

Preparando o Pudim

1. Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, o amido de milho, a essência de baunilha e a pitada de sal.
2. Bata tudo por cerca de 2 minutos ou até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e homogêneos.
3. Despeje a mistura do liquidificador sobre a calda já preparada na forma de pudim.
4. Cubra a forma com papel alumínio, deixando-a bem vedada para evitar a entrada de vapor durante o cozimento.

Cozinhando o Pudim

1. Leve a forma ao banho-maria, colocando-a em uma panela grande com água quente. A água deve cobrir pelo menos a metade da forma de pudim.
2. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme. Para verificar o ponto, insira um palito no pudim – ele deve sair limpo.
3. Após o cozimento, retire o pudim do banho-maria e deixe esfriar em temperatura ambiente. Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Desenformando e Servindo

Depois de refrigerar, você estará pronto para desenformar o pudim. Para isso, passe uma faca nas laterais da forma, com cuidado, para soltar o pudim. Inverta a forma sobre um prato e, se necessário, dê leves batidinhas para facilitar a saída. O resultado deve ser um pudim brilhante e caramelizado!

Sirva gelado, e se quiser, acompanhe com frutas frescas ou um pouco de chantilly para uma apresentação ainda mais especial.

Dicas e Variações

• Aromatizantes: Experimente adicionar um pouco de raspas de limão ou laranja à mistura do pudim para um toque cítrico.
• Chocolate: Se você é amante de chocolate, adicione 3 colheres de sopa de chocolate em pó na mistura do pudim para criar uma versão de chocolate irresistível!
• Leite de Coco: Substituir parte do leite por leite de coco também pode resultar em uma sobremesa exótica e saborosa.

Conclusão

O pudim sem ovo é uma opção simples e deliciosa que atende a diferentes paladares e necessidades alimentares. Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo prático, essa receita promete agradar até os mais exigentes. Experimente em sua próxima reunião de família ou evento especial e prepare-se para receber muitos elogios!

FAQ

1. Posso usar leite vegetal na receita?

Sim! Você pode substituir o leite pelo leite vegetal de sua preferência, como leite de amêndoa ou leite de soja. A textura e o sabor do pudim podem mudar um pouco, mas ainda assim serão deliciosos.

2. Quanto tempo o pudim dura na geladeira?

O pudim pode ser conservado na geladeira por até 5 dias. Certifique-se de cobri-lo com plástico filme para evitar que ele absorva odores de outros alimentos.

3. O que fazer se o pudim não desenformar?

Se o pudim não sair da forma, coloque a forma em água morna por alguns minutos, isso ajuda a soltar o caramelo e facilita o desenforme.

4. É necessário usar amido de milho?

O amido de milho ajuda a dar firmeza à mistura, mas se você não tiver, pode experimentar com outras opções como o creme de leite ou até mesmo gelatina, seguindo as instruções da embalagem.

Agora você está pronto para preparar um pudim sem ovo que é não apenas delicioso, mas também prático e adaptável a diferentes dietas!

Cidesp

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