Receita de Rocambole Mole e Delicioso: Passo a Passo

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O rocambole é uma sobremesa clássica que encanta o paladar de muitas pessoas no Brasil. Com sua massa leve e recheio cremoso, essa delícia é perfeita para diversas ocasiões. Neste artigo, você aprenderá como fazer um rocambole mole e delicioso com um passo a passo detalhado. Prepare-se para surpreender seus amigos e familiares com essa iguaria!

Ingredientes

Para fazer o seu rocambole mole, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para a Massa:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de manteiga
• Raspas de chocolate (opcional)

Para a Cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Massa

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
2. Bata os ovos em uma tigela grande até que fiquem bem misturados. Adicione o açúcar e continue batendo até obter uma mistura clara e homogênea.
3. Incorpore a farinha de trigo, o fermento em pó, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture delicadamente até que não haja grumos.

Passo 2: Assando a Massa

1. Despeje a massa na forma previamente preparada. Espalhe uniformemente com uma espátula.
2. Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada e ao inserir um palito, este saia limpo.

Passo 3: Preparando o Recheio

1. Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse e desgrude do fundo da panela. Desligue o fogo e reserve para esfriar.

Passo 4: Montando o Rocambole

1. Após a massa assada esfriar por alguns minutos, desenforme cuidadosamente sobre um pano de prato limpo.
2. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa. Seja generoso para garantir um rocambole bem recheado!
3. Enrole o rocambole com a ajuda do pano, começando pela extremidade mais próxima de você. Enrole até o final e feche as extremidades com força, mas sem apertar demais para não quebrar a massa.

Cobertura do Rocambole

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, adicionando uma colher de sopa de manteiga para suavizar a cobertura.
2. Despeje o chocolate derretido sobre o rocambole já enrolado. Use uma espátula para espalhar bem.
3. Deixe a cobertura secar por alguns minutos. Se desejar, adicione raspas de chocolate para enfeitar.

Dicas para um Rocambole Perfeito

• Não abra o forno antes de 15 minutos para evitar que a massa murche.
• Experimente diferentes recheios! Além do recheio de chocolate, você pode usar doce de leite, frutas picadas ou cream cheese.
• Sirva gelado para um sabor ainda mais refrescante.

Conclusão

Fazer um rocambole mole e delicioso é uma ótima maneira de impressionar em qualquer reunião ou celebração. Com uma receita simples e ingredientes acessíveis, você pode criar uma sobremesa que agradará a todos. Siga o passo a passo e aproveite cada pedaço dessa delícia!

FAQ

1. Posso usar outro tipo de chocolate para o recheio?

Sim, você pode usar chocolate branco ou até mesmo um recheio de frutas, como morango ou maracujá.

2. O que fazer se a massa quebrar ao enrolar?

Se a massa quebrar, não se preocupe! Basta cobrir a parte quebrada com o recheio e arrumar a apresentação. Use a cobertura para disfarçar imperfeições.

3. Quanto tempo o rocambole dura na geladeira?

O rocambole pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Ele pode perder um pouco da textura, mas o sabor permanecerá delicioso.

4. É possível congelar o rocambole?

Sim, você pode congelar o rocambole antes de cobri-lo. Para isso, enrole em papel filme e mantenha no congelador por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de cobrir e servir.

Cidesp

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