Receita de Sopa de Ervilha Deliciosa e Saudável

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A sopa de ervilha é um prato tradicional, especialmente apreciado durante o inverno. Além de ser reconfortante, essa receita é extremamente saudável e nutritiva. Feita com ervilhas, que são ricas em fibras, proteínas e vitaminas, essa sopa é uma escolha excelente para quem busca uma alimentação equilibrada. Neste artigo, você aprenderá uma receita de sopa de ervilha deliciosa e saudável que pode se tornar um prato querido na sua casa.

Ingredientes

Para a sopa

• 2 xícaras de ervilha seca
• 1 cenoura média picada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de legumes (ou água)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsinha ou cebolinha para decorar (opcional)

Para acompanhar

• Pão integral tostado
• Queijo ralado (opcional)

Modo de Preparo

Preparando as Ervilhas

1. Hidratação: Antes de começar a fazer a sopa, é importante deixar as ervilhas secas de molho em água por pelo menos 4 horas. Isso ajuda a amolecer os grãos e facilita o cozimento.
2. Escorrendo: Após o período de hidratação, escorra as ervilhas e reserve.

Cozinhando a Sopa

1. Refogado: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por cerca de 5 minutos, até que ela esteja transparente. Em seguida, adicione o alho e a cenoura, cozinhando por mais 2 minutos.
2. Adicionando as Ervilhas: Acrescente as ervilhas previamente hidratadas à panela. Misture bem para que todos os ingredientes se incorporem.
3. Caldo: Adicione o caldo de legumes e a folha de louro. Deixe a sopa ferver, então reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que as ervilhas estejam macias.

Finalizando

1. Tempero: Retire a folha de louro e tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Batendo a sopa: Para uma consistência cremosa, você pode usar um mixer ou liquidificador para bater a sopa. Se preferir, pode deixar alguns pedaços inteiros para uma textura rústica.
3. Servindo: Sirva a sopa quente, decorando com salsinha ou cebolinha picada. Acompanhe com pão integral tostado e, se desejar, adicione um pouco de queijo ralado por cima.

Vantagens da Sopa de Ervilha

Nutrição

A sopa de ervilha é uma excelente fonte de proteínas vegetais, tornando-a uma ótima opção para vegetarianos e veganos. Além disso, as ervilhas são ricas em fibras, o que ajuda na digestão e proporciona sensação de saciedade.

Baixas Calorias

Essa sopa é ideal para quem está em uma dieta de emagrecimento. As ervilhas são baixas em calorias, e o prato é muito nutritivo, o que significa que você pode saboreá-la sem culpa.

Versatilidade

Uma das grandes vantagens da sopa de ervilha é que ela pode ser adaptada de várias formas. Você pode adicionar outros legumes, como batata-doce ou abóbora, ou incrementar com especiarias diferentes, como cominho ou gengibre, para dar um toque especial.

Conclusão

A sopa de ervilha é uma opção deliciosa e saudável para qualquer época do ano, especialmente nos dias mais frios. Sua preparação é simples e rápida, além de ser uma ótima maneira de incluir mais legumes na dieta. Experimente essa receita em sua casa e surpreenda-se com o sabor e os benefícios que esse prato pode oferecer.

FAQ

Posso usar ervilhas frescas?

Sim! Se você tiver ervilhas frescas, você pode utilizar na receita. Basta utilizar cerca de 3 xícaras de ervilhas frescas e reduzir o tempo de cozimento.

Como posso armazenar a sopa?

A sopa de ervilha pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Para congelar, coloque a sopa em porções menores e consuma dentro de 3 meses.

É possível deixar a sopa mais espessa?

Se você gosta de sopas mais grossas, basta adicionar menos líquido durante o cozimento ou deixar a sopa ferver por mais tempo, permitindo que a água evapore.

Existem variações para esta receita?

Sim! Você pode adicionar outros ingredientes como bacon, linguiça, ou temperos regionais para dar um toque especial à sua sopa de ervilha. Utilize sua criatividade!

Cidesp

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