Deliciosa Receita para Canjica Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A canjica é um prato tradicional brasileiro, especialmente popular nas festas juninas. Feita à base de milho, ela se destaca pelo seu sabor doce e cremosidade. Nesta receita, você aprenderá a preparar uma canjica fácil e rápida, perfeita para surpreender seus amigos e familiares. Venha conferir!

Ingredientes

Para a Canjica

• 500g de milho para canjica (ou milho verde em grãos)
• 1 litro de leite
• 1 xícara de açúcar (ajuste conforme seu gosto)
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de amendoim torrado e moído (opcional)
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto (opcional)
• Cravo-da-índia a gosto (opcional)

Para a Cobertura (Opcional)

• Amendoim torrado triturado
• Leite de coco
• Canela em pó

Modo de Preparo

Preparando o Milho

1. Escolha do Milho: Se você estiver usando milho de canjica seco, deixe de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Isso ajudará o milho a cozinhar mais rapidamente e deixará a textura mais macia.
2. Cozimento: Escorra o milho e coloque-o em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-lo (aproximadamente 1,5 litros). Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o milho esteja bem macio. Após o cozimento, escorra e reserve.

Preparando a Canjica

1. Mistura dos Ingredientes: Na mesma panela, adicione o milho cozido, o leite, o açúcar, o leite de coco e a pitada de sal. Se desejar, acrescente a canela em pó e o cravo-da-índia para um toque especial.
2. Cozinhar: Cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente para evitar que a mistura grude no fundo da panela. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. A canjica estará pronta quando atingir uma textura cremosa.
3. Finalizando: Depois que a canjica estiver bem cozida, adicione o amendoim moído, caso esteja usando, e misture bem. Se achar necessário, ajuste o açúcar conforme seu gosto.

Dicas para Servir

A canjica pode ser servida quente ou fria. Ao servir, você pode incrementar com amendoim triturado, leite de coco e uma pitada de canela em pó por cima. Isso não só adiciona sabor, mas também uma apresentação muito bonita!

Analisando a Receita

A canjica é uma opção versátil e nutritiva. O milho é rico em fibras e pode ser uma ótima escolha para quem busca nutritividade, especialmente em festas de confraternização. Se você quer incrementar ainda mais sua canjica, sinta-se à vontade para adicionar outros ingredientes, como chocolate, frutas secas ou mesmo um toque de doce de leite.

Conclusão

Fazer canjica em casa pode ser uma experiência deliciosa e muito prática. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você pode agradar a todos com este prato que é a cara do Brasil. Seja nas festas juninas ou em qualquer outra ocasião, a canjica certamente será um sucesso!

FAQ

Posso fazer canjica sem leite de coco?

Sim, você pode substituir o leite de coco por mais leite ou até mesmo usar leite condensado para uma versão mais doce e cremosa.

A canjica pode ser congelada?

Sim, a canjica pode ser congelada. É recomendável que você a armazene em porções individuais e a descongele no micro-ondas ou em temperatura ambiente antes de servir.

É possível fazer canjica salgada?

Embora a receita tradicional seja doce, você pode preparar uma versão salgada ao adotar temperos como alho e cebola, acrescentando até carne seca ou frango desfiado.

Onde posso encontrar milho para canjica?

O milho para canjica pode ser encontrado em mercados, feiras livres e lojas de produtos naturais. Certifique-se de verificar se é milho específico para canjica ou o milho verde comum.

Quanto tempo posso guardar a canjica na geladeira?

A canjica pode ser conservada na geladeira por até 5 dias. Certifique-se de armazená-la em um recipiente fechado para manter a frescura.

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