Receita de Peixe Assado no Forno Deliciosa e Prática

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Fazer um peixe assado no forno é uma ótima opção para quem procura uma refeição saudável e saborosa. Além disso, o preparo é prático e pode ser feito em pouco tempo, ideal para um almoço familiar ou um jantar especial. Neste artigo, vamos ensinar uma receita de peixe assado que combina praticidade com sabor, garantindo que você impressione seus convidados.

Ingredientes

Para preparar um peixe assado no forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 peixe inteiro limpo (pode ser tilápia, robalo, ou outro de sua preferência - cerca de 1,5 kg)
• 2 limões (suco e fatias)
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• Ervas frescas a gosto (como salsinha, coentro ou manjericão)
• Papel alumínio

Modo de Preparo

Preparando o Peixe

1. Limpeza: Caso ainda não esteja limpo, limpe bem o peixe, retirando as vísceras e escalas. Lave com água corrente.
2. Temperando: Em uma tigela, misture o suco de limão, o alho picado, sal e pimenta-do-reino. Espalhe essa mistura dentro e fora do peixe, massageando bem para que os temperos penetrem na carne.
3. Recheio: Coloque algumas rodelas de limão, cebola e as ervas frescas dentro da cavidade do peixe. Isso garantirá um sabor ainda mais especial.

Montando a Assadeira

1. Legumes: Em uma assadeira, coloque um fundo de cebola em rodelas e os pimentões cortados. Eles servirão de cama para o peixe e darão um sabor extra.
2. Peixe na Assadeira: Posicione o peixe sobre os legumes. Regue generosamente com azeite de oliva e decore com mais rodelas de limão e ervas frescas.
3. Cobertura: Use papel alumínio para cobrir a assadeira. Isso ajudará a manter a umidade do peixe durante o cozimento.

Assando o Peixe

1. Preaquecer o forno: Antes de levar o peixe ao forno, preaqueça-o a 180°C.
2. Cozer: Asse o peixe coberto com papel alumínio por cerca de 30 minutos, dependendo do tamanho do peixe. Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 15-20 minutos para dourar.
3. Verificação: O peixe estará pronto quando a carne estiver opaca e se desprender facilmente dos ossos. Use um garfo para verificar a consistência.

Dicas para um Peixe Assado Perfeito

Escolha do Peixe

• Optar por peixes frescos garante um sabor mais marcante e suculência. Peixes inteiros, como tilápia ou robalo, são ideais.

Variedades de Temperos

• Experimente adicionar temperos como cominho, páprica ou até mesmo um toque de leite de coco para uma versão mais tropical.

Acompanhamentos

• O peixe assado combina bem com arroz branco, purê de batata ou uma salada fresca, criando uma refeição balanceada e nutritiva.

Conclusão

Preparar um peixe assado no forno é uma escolha saudável e cheia de sabor. Não só é uma excelente maneira de adicionar proteína à sua dieta, como também é uma oportunidade para explorar diferentes temperos e combinações de acompanhamentos. Siga esta receita prática, e você certamente irá agradar a todos à mesa.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar filés de peixe em vez de peixe inteiro?

Sim! Você pode utilizar filés de peixe, mas o tempo de assado será reduzido. Filés tendem a cozinhar mais rápido, em cerca de 15 a 20 minutos, dependendo da espessura.

2. Que tipo de peixe é o mais indicado para assar?

Os peixes mais recomendados para assar são aqueles com carne mais firme, como tilápia, robalo, pargo ou linguado. Eles mantêm sua textura e sabor durante o cozimento.

3. É necessário cobrir o peixe com papel alumínio?

É recomendável cobrir o peixe com papel alumínio no início do cozimento para manter a umidade. Remova o papel nos últimos minutos para que o peixe possa dourar.

4. Quais ervas posso utilizar para temperar o peixe?

Ervas como salsinha, coentro, manjericão ou tomilho são ótimas opções que complementam o sabor do peixe. Escolha as que mais agradarem ao seu paladar.

Experimente essa receita de peixe assado no forno e desfrute de uma refeição deliciosa e saudável com sua família e amigos!

Cidesp

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