Receita Pudim Gelado: Uma Delícia Refrescante!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O pudim gelado é uma sobremesa que combina a cremosidade do pudim tradicional com a refrescância ideal para os dias quentes. Com uma receita simples e ingredientes fáceis de encontrar, você pode surpreender sua família e amigos com essa delícia. Nesse artigo, vamos ensinar passo a passo como preparar um pudim gelado incrível, além de dicas e variações para deixar sua sobremesa ainda mais saborosa!

Ingredientes para o Pudim Gelado

Para o Pudim

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 4 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Para a Calda

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Preparando a Calda

1. Em uma panela média, adicione o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe, sem mexer, até que o açúcar se dissolva completamente e comece a dourar.
3. Assim que a calda atingir uma cor âmbar (cuidado para não queimar), retire do fogo.
4. Despeje a calda em uma forma de pudim, garantindo que cubra bem o fundo e as laterais. Reserve.

Preparando o Pudim

1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite, os ovos e a essência de baunilha.
2. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.
4. Leve a forma ao banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até que o pudim esteja firme.

Resfriando o Pudim

1. Após o tempo de forno, retire o pudim e deixe esfriar em temperatura ambiente.
2. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro), para ficar bem gelado.

Dicas para um Pudim Gelado Perfeito

Escolha os Ingredientes com Cuidado

A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença no sabor do seu pudim. Opte por marcas respeitáveis de leite condensado e creme de leite para garantir uma sobremesa cremosa e deliciosa.

Consistência do Pudim

Certifique-se de que o pudim esteja bem cozido antes de tirar do forno. Um truque é fazer o teste do palito: insira um palito no centro do pudim e, se ele sair limpo, está pronto.

Apresentação

Para um toque especial, decore seu pudim gelado com raspas de chocolate, frutas vermelhas ou um fio de calda de caramelo por cima antes de servir.

Variações de Pudim Gelado

Pudim Gelado de Chocolate

Adicione 100g de chocolate meio amargo derretido à mistura do pudim antes de bater. Isso dará um sabor intenso de chocolate à sua sobremesa.

Pudim Gelado de Coco

Substitua o leite por leite de coco e adicione 100g de coco ralado à mistura. O resultado será um pudim tropical que vai agradar a todos!

Conclusão

O pudim gelado é uma sobremesa que agrada a todos os paladares e é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar com amigos. Com essa receita fácil, você pode impressionar sem gastar muito tempo na cozinha. Experimente, e não se esqueça de compartilhar suas variações e dicas!

FAQ - Perguntas Frequentes

1. Posso fazer pudim gelado de forma vegana?

Sim! Você pode substituir os ovos por uma mistura de fécula de batata e água, ou até mesmo por tofu silken. O leite condensado pode ser trocado por leite condensado de coco, disponível em supermercados.

2. Quanto tempo o pudim gelado dura na geladeira?

O pudim gelado pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, bem coberto com filme plástico ou em recipiente hermético.

3. Posso congelar o pudim gelado?

Embora o pudim gelado possa ser congelado, isso pode alterar sua textura. Se optar por congelar, consuma-o em até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por várias horas antes de servir.

4. Como desenformar o pudim gelado?

Para desenformar, aqueça brevemente o fundo da forma com água quente ou passe uma faca ao redor da borda. Vire a forma em um prato e, com um leve toque, o pudim deve sair facilmente.

Aproveite essa deliciosa receita de pudim gelado e faça sucesso!

Cidesp

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