Receita Simples de Escondidinho de Carne Moída Delicioso

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O escondidinho é um prato brasileiro amado por muitos, especialmente pela sua versatilidade e sabor. Hoje, vamos ensinar uma receita simples de escondidinho de carne moída delicioso que certamente vai conquistar o seu paladar e de toda a sua família. Esse prato é ideal para almoços em família ou jantares especiais!

O que é Escondidinho?

O escondidinho, popular em diversas regiões do Brasil, consiste em um purê de batata, mandioca ou até mesmo abóbora, que esconde um recheio saboroso, geralmente feito com carne moída, queijo e temperos. Essa combinação proporciona uma explosão de sabores e texturas, sendo uma ótima opção para quem busca um prato reconfortante e saboroso.

Ingredientes

Para o purê:

• 1 kg de batata
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio de carne moída:

• 500 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Queijo ralado para gratinar (opcional)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando o Purê

1. Descasque as batatas e cozinhe em água com sal até que fiquem macias.
2. Escorra as batatas e amasse-as em um recipiente grande.
3. Adicione a manteiga, o leite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter um purê cremoso e homogêneo. Reserve.

Passo 2: Preparando o Recheio de Carne

1. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.
2. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
3. Adicione a carne moída e cozinhe até que ela esteja bem dourada.
4. Em seguida, adicione o tomate e o pimentão (se estiver usando) e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Misture bem e reserve.

Passo 3: Montando o Escondidinho

1. Em um refratário, espalhe uma camada de purê de batata no fundo.
2. Adicione todo o recheio de carne moída sobre o purê.
3. Cubra com o restante do purê, alisando bem a superfície.
4. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima para gratinar.

Passo 4: Assando

1. Preaqueça o forno a 200ºC.
2. Leve o refratário ao forno por aproximadamente 20 a 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e gratinada.
3. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas para um Escondidinho Perfeito

• Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas, cenouras raladas ou até mesmo milho.
• Para uma versão ainda mais cremoso, acrescente um pouco de creme de leite ao purê.
• Para dar um toque especial, experimente utilizar queijos diferentes, como o queijo coalho ou queijo prato.

Conclusão

O escondidinho de carne moída é uma receita prática e extremamente saborosa que pode ser feita com ingredientes que você já tem em casa. Com um preparo simples, além de ser uma opção nutritiva, ele proporciona uma refeição completa e aconchegante. Prepare essa delícia hoje mesmo e surpreenda sua família com esse prato especial!

FAQ

1. Posso usar outro tipo de carne no recheio?

Sim! Você pode substituir a carne moída por frango desfiado, carne de porco ou até mesmo uma versão vegetariana com legumes.

2. O que posso fazer se não tiver batata?

Se você não tiver batatas, pode utilizar mandioca ou abóbora como base para o purê. O sabor ficará diferente, mas igualmente delicioso!

3. É possível congelar o escondidinho?

Sim, você pode congelar o escondidinho antes de assar. Basta montar tudo no refratário e cobrir bem. Na hora de assar, deixe descongelar na geladeira por algumas horas e depois siga as instruções de assar.

4. Quanto tempo dura o escondidinho na geladeira?

O escondidinho pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de cobri-lo bem para que não seque.

Aproveite e delicie-se com essa maravilhosa receita!

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