Receita Simples de Frango Frito Crocante e Saboroso

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Nada se compara ao aroma e ao sabor de um frango frito crocante, especialmente quando preparado em casa. Essa receita simples de frango frito crocante e saboroso é perfeita para aqueles dias em que você deseja um prato reconfortante, e o melhor: é fácil de fazer! Com poucos ingredientes e passos simples, você poderá surpreender sua família e amigos com um frango frito que é crocante por fora e macio por dentro.

Neste artigo, vamos explorar todos os detalhes dessa deliciosa receita, técnicas para garantir a crocância e algumas dicas para acompanhamentos que farão o seu prato brilhar.

Ingredientes

Para fazer o frango frito crocante e saboroso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes Principais

• 1 kg de peito de frango (ou coxas, se preferir)
• 1 litro de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de amido de milho
• 3 colheres de sopa de tempero para frango (pode ser uma mistura de alho em pó, pimenta-do-reino, sal e paprika)
• Óleo vegetal para fritar

Marinada

• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 dentes de alho amassados

Modo de Preparo

Marinando o Frango

1. Preparação do Frango: Corte o peito de frango em tiras ou mantenha em pedaços maiores, conforme a sua preferência. Coloque em uma tigela grande.
2. Mistura da Marinada: Em uma outra tigela, misture o sal, o suco de limão e o alho amassado. Despeje sobre o frango e misture bem, garantindo que todos os pedaços estejam bem temperados.
3. Marinada: Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Se puder, deixe por mais tempo, até 2 horas, para intensificar o sabor.

Preparando a Massagem

1. Mistura de Farinhas: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o tempero para frango. Essa combinação é o segredo da crocância!
2. Leite: Coloque o leite em um recipiente fundo, onde você irá mergulhar o frango antes de passar na mistura de farinhas.

Empanando o Frango

1. Passo a Passo: Retire os pedaços de frango da marinada e mergulhe no leite. Em seguida, passe na mistura de farinhas, pressionando levemente para que a mistura grude bem no frango.
2. Repita: Faça isso com todos os pedaços de frango, colocando-os em uma assadeira ou grelha enquanto você prepara o óleo.

Fritando

1. Aquecendo o Óleo: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo a uma temperatura média-alta. Para testar se o óleo está pronto, coloque um pequeno pedaço de massa; se borbulhar e subir rapidamente, está na temperatura certa.
2. Fritura: Com cuidado, coloque os pedaços de frango empanados no óleo quente, evitando colocar muitos de uma vez para não abaixar a temperatura do óleo.
3. Cozinhando: Frite até que o frango esteja dourado e crocante por fora, cerca de 5 a 7 minutos de cada lado. Use uma pinça para virar os pedaços com cuidado.
4. Escorrendo: Retire o frango frito da frigideira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas para um Frango Frito Perfeito

• Temperatura do Óleo: Manter a temperatura do óleo é fundamental para que o frango fique crocante e não encharcado. Utilize um termômetro de cozinha, se possível.
• Deixe Descansar: Após fritar, deixe o frango descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a manter a crocância.
• Variedades de Temperos: Experimente adicionar ervas secas como orégano ou tomilho na mistura de farinha para um sabor extra.

Acompanhamentos Ideais

Um frango frito crocante combina bem com diversos acompanhamentos que complementam seu sabor. Algumas opções incluem:

• Arroz Branco: Um clássico que combina perfeitamente com frango frito.
• Salada Verde: Para adicionar frescor e leveza à refeição.
• Batata Frita ou Purê de Batatas: Para os amantes de carboidratos, não tem como errar.
• Molhos: Um bom molho de alho ou maionese de ervas é o par perfeito para mergulhar seus pedaços de frango crocante.

Conclusão

Essa receita simples de frango frito crocante e saboroso é uma ótima opção para qualquer refeição em família, reuniões ou até aqueles momentos que pedem conforto. Com um pouco de paciência e técnica, você poderá criar um prato cheinho de sabor e que todo mundo vai adorar. Aposto que, ao experimentar, você não vai querer parar de fazer! Prepare o seu frango frito e desfrute de cada mordida crocante.

FAQ

1. Posso usar outro tipo de carne na receita?

Sim! Essa receita também funciona bem com coxas, asas de frango ou até mesmo com carne suína.

2. Qual é a melhor forma de armazenar o frango frito?

O frango frito pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno para manter a crocância.

3. Posso fazer essa receita no forno?

Embora a receita original seja frita, você pode assar o frango empanado em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo, para uma opção mais saudável.

4. É possível congelar o frango frito?

Sim! Após fritar e esfriar, você pode congelar os pedaços em um recipiente adequado. Ao descongelar, basta reaquecer no forno para que fiquem crocantes novamente.

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