Deliciosa Receita de Tomate Confit Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O tomate confit é uma iguaria que traz um sabor intenso e uma textura irresistível. Além de ser uma opção saudável, é uma forma de preservar o tomate para ser utilizado em diversas receitas. Nesta receita fácil e rápida, você aprenderá a preparar tomates confit que podem ser usados em saladas, massas ou até mesmo como acompanhamento. Vamos explorar os passos necessários para criar essa delícia!

Ingredientes Necessários

Para preparar tomates confit, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500g de tomates-cereja frescos
• 1 xícara de azeite de oliva extravirgem
• 4 dentes de alho descascados
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• Ervas aromáticas a gosto (como tomilho ou alecrim)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparar os Tomates

Comece lavando os tomates-cereja em água corrente. Seque-os com um pano limpo. Para que os tomates confitem de maneira uniforme, faça um pequeno corte em forma de cruz na parte inferior de cada tomate. Isso ajudará na liberação do calor e manterá a forma dos tomates.

Passo 2: Montar na Assadeira

Em uma assadeira, coloque os tomates preparados. Adicione os dentes de alho descascados, a folha de louro, o sal, a pimenta e as ervas aromáticas de sua preferência. Regue tudo com o azeite de oliva, garantindo que todos os tomates fiquem bem cobertos.

Passo 3: Cozinhar

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 120°C. Deixe os tomates cozinharem por cerca de 1h a 1h30min. O tempo pode variar de acordo com o tamanho dos tomates e a intensidade do sabor que você deseja alcançar. Os tomates estarão prontos quando estiverem macios, mas ainda mantendo a forma.

Passo 4: Armazenar

Depois de prontos, retire os tomates do forno e deixe esfriar. Você pode armazená-los em um recipiente de vidro com o azeite em que foram cozidos, resguardando-os na geladeira. Eles podem ser utilizados em diversas receitas e devem ser consumidos em até uma semana.

Dicas para Potencializar o Sabor

• Use tomates de qualidade: A escolha dos tomates é crucial para uma receita saborosa. Prefira tomates frescos e amadurecidos.
• Azeite de qualidade: O azeite de oliva extravirgem dará um sabor inigualável aos seus tomates confit.
• Experimente novas ervas: Além do tomilho e alecrim, você pode adicionar manjericão, orégano e até mesmo pimenta-calabresa para um toque picante.

Como Usar o Tomate Confit

Os tomates confit são versáteis e podem ser usados de diversas formas:

• Em Saladas: Adicione-os a saladas verdes ou de grãos.
• Em Massas: Misture os tomates confit com sua massa favorita para um prato leve e saboroso.
• Como Acompanhamento: Sirva os tomates como acompanhamento de carnes grelhadas ou assadas.
• Em Bruschettas: Use como cobertura de fatias de pão tostado, adicionando queijo de cabra ou ricota.

Conclusão

Preparar tomates confit é uma ótima maneira de realçar o sabor destes frutos que são tão presentes na culinária brasileira. Esta receita fácil e rápida não apenas proporciona uma deliciosa sobremesa, mas também conserva o tomate para uso posterior. Experimente em casa e surpreenda-se com a versatilidade e o sabor incrível dos tomates confit!

FAQ

1. O que é tomate confit?

O tomate confit é um método de preservação que envolve cozinhar os tomates lentamente em azeite e temperos, resultando em um sabor concentrado e uma textura macia.

2. Posso fazer tomate confit com tomates maiores?

Sim, você pode usar tomates maiores, mas o tempo de cozimento pode aumentar. Tente escolher tomates que tenham tamanho e formato similares para obter um cozimento uniforme.

3. Posso usar outros óleos além do azeite?

O azeite de oliva é o mais recomendado devido ao seu sabor, mas você pode experimentar outros óleos, como óleo de girassol, embora o resultado final seja diferente.

4. Os tomates confit podem ser congelados?

Sim, mas o congelamento pode alterar um pouco a textura. Armazene em um recipiente hermético ou saco para congelamento e consuma dentro de 3 meses para melhor qualidade.

5. Quais outras ervas eu posso usar nos tomates confit?

Além de tomilho e alecrim, você pode usar sálvia, manjericão, orégano ou até ervas frescas de sua escolha para personalizar o sabor dos seus tomates confit.

Cidesp

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