Deliciosas receitas com bacalhau desfiado fáceis

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O bacalhau é um dos ingredientes mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente durante as festividades. Além de ser saboroso, o bacalhau desfiado é super versátil e pode ser utilizado em diversas receitas. Neste artigo, vamos explorar algumas receitas fáceis e deliciosas que vão fazer sucesso na sua mesa. Prepare-se para aprender a usar o bacalhau desfiado de maneira criativa e saborosa!

O que é o Bacalhau Desfiado?

O bacalhau desfiado é a carne do bacalhau cozido, cortada em pedaços pequenos. Ele é muito prático para o preparo de diversas receitas, pois alinha sabor e facilidade na hora de cozinhar. Você pode encontrá-lo em supermercados e peixarias já desfiado ou pode fazer em casa, cozinhando o bacalhau e desfiando manualmente.

Benefícios do Bacalhau

O bacalhau é uma excelente fonte de proteínas, ácidos graxos ômega-3 e minerais como fósforo e selênio. Além disso, é uma opção saudável e nutritiva, ideal para quem quer manter uma dieta equilibrada.

Receitas Fáceis com Bacalhau Desfiado

Bacalhau à Brás

Ingredientes

• 300g de bacalhau desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 batatas médias cortadas em palha
• 4 ovos
• Azeitonas pretas a gosto
• Salsa picada a gosto
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Acrescente o bacalhau desfiado e frite por cerca de 5 minutos.
3. Adicione as batatas palha e misture bem.
4. Em um bowl, bata os ovos e tempere com sal e pimenta. Despeje sobre a mistura de bacalhau.
5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até os ovos firmarem.
6. Finalize com azeitonas e salsa por cima antes de servir.

Pastel de Bacalhau

Ingredientes

• 500g de massa de pastel
• 300g de bacalhau desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 batata cozida e amassada
• 1 ovo
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por cerca de 5 minutos.
3. Misture a batata amassada e a salsinha, ajustando o sal e a pimenta.
4. Recheie a massa de pastel com a mistura e feche bem.
5. Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel toalha.

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes

• 400g de bacalhau desfiado
• 2 batatas médias cozidas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 ovo
• Salsinha picada a gosto
• Farinha de trigo (se necessário)
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, amasse as batatas e misture com o bacalhau desfiado.
2. Adicione a cebola, o alho, o ovo e a salsinha, misturando bem até obter uma massa homogênea.
3. Se necessário, adicione um pouco de farinha de trigo para dar liga.
4. Modele em bolinhos e frite em óleo quente até ficarem dourados.
5. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Salada de Bacalhau

Ingredientes

• 300g de bacalhau desfiado
• 2 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola roxa picada
• Azeitonas verdes a gosto
• Azeite de oliva
• Vinagre
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o bacalhau desfiado em água por cerca de 10 minutos.
2. Em uma tigela grande, misture o bacalhau, a batata, a cenoura, a cebola e as azeitonas.
3. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto.
4. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.

Conclusão

O bacalhau desfiado é um ingrediente incrivelmente versátil que pode ser usado em uma variedade de receitas práticas e saborosas. Desde pratos tradicionais às opções mais contemporâneas, o bacalhau é uma escolha que agrada a todos os paladares. Experimente as receitas apresentadas e traga um pedacinho da culinária portuguesa para o seu dia a dia!

FAQ

1. Como posso desfazer o bacalhau em casa?

Para desfazer o bacalhau em casa, cozinhe-o em água por cerca de 15 a 20 minutos, até que esteja macio. Depois, utilize um garfo para desfiá-lo em pedaços menores.

2. O bacalhau precisa ser dessalgado antes de cozinhar?

Sim, é recomendável dessalgar o bacalhau antes de cozinhar. Para isso, deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas, trocando a água algumas vezes.

3. Quais são os acompanhamentos ideais para pratos com bacalhau?

Os pratos de bacalhau combinam bem com arroz, saladas verdes e legumes refogados. Batatas cozidas ou fritas também são ótimas opções de acompanhamento.

4. O que faço com sobras de bacalhau desfiado?

As sobras de bacalhau desfiado podem ser congeladas ou utilizadas em outras receitas, como quiches, tortas ou omeletes, proporcionando uma refeição prática e deliciosa.

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