Receitas com Manjericão: Delícias Para Experimentar

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O manjericão é uma erva aromática muito utilizada na culinária brasileira e mundial. Conhecido pelo seu aroma marcante e sabor delicado, ele é um ingrediente versátil que pode transformar pratos simples em verdadeiras iguarias. Neste artigo, vamos explorar algumas receitas deliciosas com manjericão que você pode experimentar em casa e surpreender sua família e amigos.

Benefícios do Manjericão

Antes de mergulharmos nas receitas, é importante destacar os benefícios do manjericão para a saúde. Esta erva é rica em antioxidantes, tem propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas, além de ser uma boa fonte de vitaminas A, C e K. Incorporar o manjericão em sua dieta não apenas traz sabor, mas também contribui para o seu bem-estar.

Receitas Deliciosas com Manjericão

1. Molho Pesto

Ingredientes:

• 2 xícaras de manjericão fresco
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1/3 xícara de pinhões ou nozes
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Em um processador, adicione o manjericão, o queijo parmesão, as nozes, o alho e o sal.
2. Pulse até que os ingredientes estejam bem misturados.
3. Com o processador em funcionamento, adicione lentamente o azeite de oliva até formar uma pasta homogênea.
4. Sirva com massas, torradas ou como acompanhamento de carnes.

2. Salada Caprese

Ingredientes:

• 4 tomates maduros
• 250g de queijo muçarela fresco
• Folhas de manjericão fresco
• Azeite de oliva
• Vinagre balsâmico
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte os tomates e a muçarela em fatias.
2. Em um prato, alterne as fatias de tomate e muçarela, colocando as folhas de manjericão entre elas.
3. Regue com azeite de oliva e vinagre balsâmico.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Sirva como entrada ou acompanhamento.

3. Frango ao Manjericão

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de manjericão fresco picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o alho picado, refogando até dourar.
2. Acrescente o peito de frango e cozinhe até que esteja dourado.
3. Adicione o manjericão, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
4. Cozinhe por mais alguns minutos até o frango estar completamente cozido.
5. Sirva acompanhado de arroz ou legumes.

4. Bruschetta de Manjericão e Tomate

Ingredientes:

• 1 baguete ou pão italiano
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara de manjericão fresco picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte a baguete em fatias e torre levemente.
2. Em uma tigela, misture os tomates, o manjericão, o azeite, sal e pimenta-do-reino.
3. Coloque uma quantidade generosa da mistura sobre cada fatia de pão.
4. Sirva como aperitivo ou lanche.

5. Omelete de Manjericão

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de manjericão fresco picado
• 1/4 xícara de queijo feta ou queijo cottage
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
2. Aqueça uma frigideira com azeite de oliva e despeje os ovos batidos.
3. Quando começar a firmar, adicione o manjericão e o queijo.
4. Dobre a omelete e cozinhe até que esteja completamente cozida.
5. Sirva quente com uma salada fresca.

Conclusão

O manjericão é uma erva que não apenas enriquece os pratos com seu sabor e aroma, mas também traz uma série de benefícios para a saúde. Experimente as receitas acima e descubra novas formas de incluir essa delícia na sua alimentação. Seja em saladas, molhos ou pratos principais, o manjericão é uma escolha que certamente agradará a todos!

FAQ

O manjericão pode ser usado em receitas doces?

Sim, o manjericão também pode ser utilizado em receitas doces, como sorvetes e sobremesas à base de frutas, adicionando um toque aromático interessante.

Como armazenar o manjericão fresco?

O manjericão fresco deve ser armazenado em local fresco, longe da luz direta. Para uma maior durabilidade, você pode colocá-lo em um copo com água, como um buquê, cobrir com um saco plástico e refrigerar.

Posso substituir o manjericão fresco por seco?

Sim, você pode, mas o sabor será um pouco diferente. Use 1/3 da quantidade de manjericão seco em relação ao fresco, pois o sabor do manjericão seco é mais concentrado.

O manjericão é seguro para pets?

O manjericão é considerado seguro para a maioria dos animais de estimação, mas sempre consulte um veterinário antes de introduzir novos alimentos na dieta do seu pet.

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