10 Receitas de Bacalhau Portuguesas Deliciosas e Fáceis

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O bacalhau é uma iguaria muito apreciada na culinária portuguesa e, no Brasil, suas receitas ganharam um toque especial, sempre com muito sabor. Se você está em busca de pratos deliciosos e fáceis de preparar, compilei uma lista com 10 receitas de bacalhau que vão deixar todos com água na boca. Preparar bacalhau não precisa ser complicado; com um pouco de paciência e amor na cozinha, você pode saborear essas maravilhas. Vamos às receitas!

1. Bacalhau à Brás

Ingredientes

• 500g de bacalhau desfiado
• 300g de batata palha
• 1 cebola grande picada
• 3 ovos
• Azeitonas pretas a gosto
• Azeite a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida.
2. Adicione o bacalhau desfiado e misture bem.
3. Bata os ovos e despeje na mistura, mexendo rapidamente.
4. Adicione a batata palha e mexa até incorporar.
5. Sirva com azeitonas e salsinha por cima.

2. Bacalhau Gomes de Sá

Ingredientes

• 600g de bacalhau
• 2 cebolas
• 3 batatas
• Olivas verdes a gosto
• Azeite
• Ovos cozidos a gosto
• Salsinha para decorar

Modo de Preparo

1. Cozinhe o bacalhau e desfie.
2. Cozinhe as batatas e corte em rodelas.
3. Em um refratário, alterne camadas de batata, bacalhau e cebola, regando com azeite.
4. Leve ao forno por 20 minutos.
5. Finalize com as olivas e ovos cozidos cortados.

3. Bacalhau ao Forno com Batatas

Ingredientes

• 500g de bacalhau
• 4 batatas
• 1 cebola
• 2 tomates
• Azeite
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o bacalhau e desfie.
2. Faça um purê com as batatas cozidas.
3. Em um refratário, monte camadas de bacalhau, cebola e tomate.
4. Cubra com o purê de batata e regue com azeite.
5. Leve ao forno por 30 minutos até dourar.

4. Bacalhau à Lagareiro

Ingredientes

• 600g de bacalhau
• 6 dentes de alho
• Azeite a gosto
• Batatas a gosto
• Salsinha para decorar

Modo de Preparo

1. Cozinhe o bacalhau até ficar macio.
2. Corte as batatas ao meio e frite até dourar.
3. Em uma travessa, coloque o bacalhau e as batatas, regue com bastante azeite e alho picado.
4. Decore com salsinha e sirva quente.

5. Bolinho de Bacalhau

Ingredientes

• 300g de bacalhau desfiado
• 2 batatas
• 1 cebola picada
• 1 ovo
• Salsinha a gosto
• Farinha de trigo a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas e faça um purê.
2. Misture o bacalhau, cebola, ovo, salsinha e um pouco de farinha.
3. Modele os bolinhos e frite em óleo quente até dourarem.
4. Sirva com limão.

6. Bacalhau com Natas

Ingredientes

• 500g de bacalhau
• 1 cebola
• 200ml de creme de leite
• 3 batatas
• Queijo ralado a gosto
• Azeite

Modo de Preparo

1. Cozinhe o bacalhau e desfie.
2. Em uma panela, refogue a cebola e adicione o bacalhau.
3. Misture as batatas cozidas em cubos e o creme de leite.
4. Coloque em um refratário, cubra com queijo e leve ao forno por 20 minutos.

7. Bacalhau na Brasa

Ingredientes

• 1,5 kg de bacalhau
• Azeite
• Alho a gosto
• Limão a gosto

Modo de Preparo

1. Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água.
2. Grelhe em uma churrasqueira até que a pele esteja crocante.
3. Regue com azeite, alho e limão antes de servir.

8. Espaguete com Bacalhau

Ingredientes

• 400g de espaguete
• 300g de bacalhau desfiado
• 2 tomates
• 1 cebola
• Azeite a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o espaguete conforme as instruções.
2. Refogue a cebola, adicione o bacalhau e os tomates.
3. Misture o espaguete com o molho e decore com salsinha.

9. Bacalhau à Minhão

Ingredientes

• 500g de bacalhau
• 3 batatas
• 2 cebolas
• Azeitonas
• Azeite

Modo de Preparo

1. Cozinhe o bacalhau e desfie.
2. Frite as batatas e as cebolas.
3. Misture tudo em uma travessa e acrescente azeitonas.

10. Bacalhau com Grão-de-Bico

Ingredientes

• 500g de bacalhau
• 300g de grão-de-bico
• 1 cebola
• Azeite
• Alho

Modo de Preparo

1. Deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas e cozinhe.
2. Refogue a cebola e o alho, adicione o bacalhau e o grão-de-bico.
3. Cozinhe até integrar os sabores e sirva.

Conclusão

Essas 10 receitas de bacalhau portuguesas são práticas e deliciosas, perfeitas para qualquer ocasião. Seja em uma reunião familiar, em um jantar romântico ou apenas para saborear um prato gostoso, o bacalhau é uma escolha certeira. Experimente cada uma delas e descubra a tradição portuguesa em sua mesa!

FAQ

1. Qual a melhor forma de dessalgar o bacalhau?

Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas, trocando a água a cada 8 horas.

2. O bacalhau precisa ser fresco?

O bacalhau pode ser utilizado fresco ou congelado, mas o tradicional é o bacalhau salgado e seco.

3. Posso substituir o bacalhau por outro peixe?

Sim, você pode usar outros peixes, mas o sabor e a textura podem mudar. O bacalhau é único em suas preparações.

4. Como armazenar o bacalhau?

Bacalhau salgado e seco deve ser armazenado em locais frescos e secos. Após dessalgar, mantenha na geladeira e consuma em até 3 dias.

5. Essas receitas são adequadas para congelar?

Sim, a maioria das receitas pode ser congelada, mas é recomendado que sejam consumidas em até 30 dias para melhor sabor.

Cidesp

Cidesp blog de conteúdo na internet é um espaço dedicado a fornecer informações valiosas e atualizadas sobre uma ampla gama de tópicos. Desde tecnologia e desenvolvimento web até dicas de estilo de vida e bem-estar, nosso objetivo é oferecer artigos bem pesquisados e escritos de forma clara e envolvente. Cada post é cuidadosamente elaborado para garantir que nossos leitores obtenham insights práticos e relevantes que possam aplicar em suas vidas diárias. Além disso, estamos comprometidos em manter um ambiente de aprendizado contínuo, onde a curiosidade é incentivada e o conhecimento é compartilhado.

Além dos artigos informativos, nosso blog também apresenta tutoriais detalhados, análises de produtos e entrevistas com especialistas da indústria. Queremos ser uma fonte confiável de informações para nossos leitores, ajudando-os a tomar decisões informadas e a se manterem atualizados com as últimas tendências e inovações. Com uma abordagem centrada no leitor, buscamos criar uma comunidade engajada e interativa, onde todos possam contribuir e crescer juntos. Navegue pelo nosso conteúdo e descubra um mundo de conhecimento esperando por você!