Deliciosas Receitas de Bolo Frito de Polvilho

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O bolo frito de polvilho é uma tradição na culinária brasileira, especialmente em regiões como Minas Gerais e São Paulo. Este petisco crocante por fora e macio por dentro é perfeito para acompanhar um café da tarde ou até mesmo para festas e comemorações. Se você está procurando por receitas saborosas e fáceis de fazer, você veio ao lugar certo! Vamos explorar algumas deliciosas opções de bolo frito de polvilho, que certamente agradarão a todos.

O Que é o Bolo Frito de Polvilho?

O bolo frito de polvilho é uma iguaria feita a partir do polvilho azedo ou doce, uma fécula extraída da mandioca. O polvilho traz uma textura única e um sabor leve que, quando combinado com outros ingredientes, resulta em um petisco irresistível. Sua preparação simples e rápida torna-o um favorito nas cozinhas brasileiras.

Ingredientes Básicos

Antes de começarmos com as receitas, é importante listar os principais ingredientes que você usará para fazer o bolo frito de polvilho:

• 500g de polvilho azedo ou doce
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• Sal a gosto
• Queijo ralado (opcional)

Receitas de Bolo Frito de Polvilho

Bolo Frito de Polvilho Tradicional

Ingredientes

• 500g de polvilho azedo
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, leve a água e o óleo para ferver.
2. Em uma tigela, coloque o polvilho e o sal.
3. Despeje a mistura fervente de água e óleo sobre o polvilho e mexa bem até esfriar.
4. Adicione os ovos um a um, misturando até obter uma massa homogênea.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira.
6. Com o auxílio de uma colher, coloque porções da massa no óleo quente e frite até dourar.
7. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente.

Bolo Frito de Polvilho com Queijo

Ingredientes

• 500g de polvilho doce
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara de queijo ralado (parmesão ou minas)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, leve a água e o óleo para ferver.
2. Em uma tigela, misture o polvilho com o sal e o queijo ralado.
3. Assim que a água e o óleo estiverem fervendo, despeje sobre a mistura de polvilho e mexa bem.
4. Após esfriar, adicione os ovos e misture até que a massa fique homogênea.
5. Frite a massa em colheradas em óleo quente até que fiquem douradas.
6. Coloque sobre papel toalha antes de servir. O queijo dá um toque especial ao sabor!

Bolo Frito de Polvilho com Ervas

Ingredientes

• 500g de polvilho azedo
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de ervas finas (orégano, salsa e cebolinha)

Modo de Preparo

1. Ferva a água e o óleo juntos.
2. Em uma tigela, coloque o polvilho, o sal e as ervas finas.
3. Misture a água e o óleo fervendo com os ingredientes secos até esfriar.
4. Adicione os ovos e mexa até obter uma massa uniforme.
5. Frite em porções em óleo quente até dourar.
6. Deixe escorrer em papel toalha e saboreie essa versão aromática!

Dicas Para um Bolo Frito Perfeito

• Temperatura do óleo: Verifique se o óleo está bem quente antes de adicionar as porções da massa. Um óleo muito frio pode deixar os bolos encharcados.
• Cuidado com a quantidade: Frite em pequenas porções para garantir uma fritura uniforme e crocante.
• Não esqueça do sal: O sal é essencial, então ajuste ao seu gosto.

Conclusão

O bolo frito de polvilho é uma delícia que agrada a todos os paladares e é fácil de fazer. Com essas receitas, você pode explorar diferentes sabores e adicionar seu toque pessoal. Aproveite estas iguarias em momentos especiais ou simplesmente para um lanche no dia a dia. Não se esqueça de compartilhar com amigos e familiares – o bolo frito de polvilho é sempre uma boa ideia!

FAQ

1. O que é polvilho?

O polvilho é uma fécula extraída da mandioca. Existem duas variedades: polvilho doce e polvilho azedo, que possuem características e sabores diferentes na culinária.

2. O que posso adicionar à receita?

Você pode adicionar ingredientes como queijo, ervas, azeitonas ou até mesmo pedaços de linguiça para criar variações únicas do bolo frito de polvilho.

3. Posso assar o bolo frito de polvilho?

Embora a fritura tradicional seja a mais comum, algumas pessoas preferem assar. Para isso, coloque a massa em forminhas e asse em forno pré-aquecido a 180°C até que fiquem dourados.

4. Como posso armazenar o bolo frito?

Os bolos fritos são melhores consumidos frescos. Porém, se sobrar, você pode armazená-los em um recipiente hermético por até dois dias. Para reaquecer, coloque no forno ou na air fryer para recuperar a crocância.

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