Deliciosa receita de tomate seco fácil e rápido

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Tomate seco é um ingrediente versátil que dá um toque especial a diversos pratos, desde saladas até molhos. Além de seu sabor marcante, é um ótimo recurso para agregar nutrientes à alimentação. Neste artigo, vamos ensinar uma deliciosa receita de tomate seco fácil e rápido, ideal para quem deseja saborear esse ingrediente sem complicações.

Ingredientes Necessários

Para preparar seu tomate seco, você precisará de:

• 500g de tomates frescos (preferencialmente do tipo italiano)
• 1 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 a 3 ramos de alecrim
• 2 a 3 dentes de alho (opcional)

Preparação do Tomate Seco

Passo 1: Selecionando os Tomates

Escolha tomates bem maduros e firmes. O tomate italiano é o mais recomendado devido à sua polpa mais baixa em água, o que facilita a secagem.

Passo 2: Lavagem e Corte

Lave os tomates em água corrente para remover qualquer sujeira. Em seguida, corte-os ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes, se preferir um resultado menos úmido.

Passo 3: Temperando os Tomates

Em uma tigela, misture os tomates cortados com o sal e o açúcar. O açúcar ajuda a equilibrar a acidez do tomate e realçar seu sabor natural. Deixe a mistura descansar por cerca de 30 minutos.

Passo 4: Preparando o Forno

Preaqueça o forno a 70°C. Esta temperatura baixa é ideal para desidratar os tomates lentamente, preservando seu sabor e nutrientes.

Passo 5: Disposição dos Tomates

Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha os tomates com a pele voltada para baixo. Para um toque extra de sabor, adicione os dentes de alho e os ramos de alecrim entre os tomates.

Passo 6: Secagem no Forno

Leve a assadeira ao forno e deixe os tomates secando por cerca de 4 a 6 horas. O tempo pode variar conforme a umidade dos tomates e a potência do forno, então fique de olho neles. Os tomates estão prontos quando estiverem ressecados, mas ainda flexíveis.

Passo 7: Conservação

Depois de secos, transfira os tomates para um recipiente esterilizado. Cubra-os com azeite de oliva, garantindo que fiquem completamente submersos. Você pode adicionar ervas, como orégano, ou pimenta para dar mais sabor.

Como Utilizar o Tomate Seco

Os tomates secos em conserva podem ser usados em diversas preparações, tais como:

• Saladas
• Massas
• Pizzas
• Sanduíches
• Como aperitivo

Espero que você aproveite essa deliciosa receita de tomate seco que, além de fácil e rápida, certamente vai conquistar todos à mesa!

Conclusão

Fazer tomate seco em casa é uma maneira prática e deliciosa de ter esse ingrediente sempre à mão. Com poucos passos, você pode ter um acompanhamento incrível para suas refeições e ainda preparar conservas saudáveis. Experimente essa receita e leve seu paladar a uma nova experiência!

FAQ

Posso usar tomates de outros tipos?

Sim, mas os tomates italianos são os mais indicados para essa receita devido à sua menor umidade.

É possível fazer tomate seco sem forno?

Sim! Você pode utilizar um desidratador de alimentos ou mesmo o sol, colocando os tomates em um local ensolarado. O tempo de secagem pode variar bastante.

Como saber se os tomates estão prontos?

Os tomates devem estar secos ao toque, mas ainda ter uma textura flexível. Evite secar demais, pois eles podem ficar quebradiços.

Os tomates secos podem ser armazenados por quanto tempo?

Se armazenados em um recipiente bem fechado e cobertos com azeite, podem durar de 2 a 3 meses na geladeira.

Posso adicionar outros temperos?

Claro! Sinta-se à vontade para experimentar com diferentes ervas e especiarias, como manjericão ou pimenta-do-reino, para dar um toque especial à sua receita.

Cidesp

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