Receita de Lasanha com Molho Branco Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 16/11/2024 e atualizado em 16/11/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A lasanha é um prato de origem italiana, muito apreciado em todo o mundo, e no Brasil, ganhou sua própria versão com ingredientes que refletem a nossa rica culinária. Uma das variações mais amadas é a lasanha com molho branco, também conhecido como béchamel. Neste artigo, vamos apresentar uma receita incrível que certamente vai agradar toda a sua família. Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas!

Ingredientes

Para uma lasanha deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para o Molho Branco:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 xícaras de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada (opcional)

Para a Montagem da Lasanha:

• 500g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
• 400g de presunto fatiado
• 400g de queijo muçarela fatiado
• 200g de queijo parmesão ralado
• 300g de carne moída (opcional)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• Azeite a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Molho Branco

1. Derreta a manteiga: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a farinha: Assim que a manteiga estiver derretida, acrescente a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por cerca de 1-2 minutos. Isso vai formar um roux, que é a base do nosso molho.
3. Incorpore o leite: Gradualmente, adicione o leite à mistura, mexendo continuamente com um batedor ou uma colher de pau para evitar grumos.
4. Tempere: Cozinhe até que o molho comece a engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve.

Preparando a Carne (opcional)

1. Refogue a cebola e o alho: Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Depois, adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
2. Adicione a carne: Acrescente a carne moída e frite até que ela esteja totalmente cozida. Adicione os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere com sal e salsinha a gosto.

Montagem da Lasanha

1. Prepare a travessa: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma travessa grande, comece colocando uma camada fina do molho branco no fundo.
2. Camadas de massa: Coloque uma camada de massa para lasanha em cima do molho, seguida por uma camada de presunto, uma camada de queijo muçarela, e se estiver usando, uma camada da carne moída.
3. Repetição: Continue intercalando camadas de molho branco, massa, presunto, muçarela e carne até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de molho branco.
4. Finalização: Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima da última camada de molho. Isso vai proporcionar uma crosta deliciosa após assar.

Assar a Lasanha

1. Cubra com papel alumínio: Cubra a travessa com papel alumínio para evitar que a lasanha resseque.
2. Assar: Leve ao forno por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
3. Descanso: Após tirar do forno, deixe a lasanha descansar por aproximadamente 10 minutos antes de cortar. Isso ajuda na hora de servir.

Conclusão

Agora que você tem a receita completa de lasanha com molho branco deliciosa, é hora de colocar a mão na massa! Esse prato é perfeito para almoços em família, encontros de amigos ou até mesmo um jantar romântico. Com essa receita, não há como errar. Aproveite cada pedaço dessa delícia!

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso substituir a carne moída por outro ingrediente?

Sim, você pode usar frango desfiado, presunto extra, vegetais ou até mesmo fazer uma lasanha vegetariana com camadas de legumes como abobrinha e berinjela.

2. A lasanha pode ser preparada com antecedência?

Sim, você pode montar a lasanha e deixá-la na geladeira por até 24 horas antes de assá-la. Isso até ajuda a intensificar os sabores.

3. Posso congelar a lasanha?

Sim, você pode congelar a lasanha antes de assá-la. Basta cobrir bem e armazenar no congelador. Para assar, basta retirar do congelador e assar como indicado, podendo ser necessário aumentar o tempo de forno.

4. Como sei quando a lasanha está pronta?

A lasanha estará pronta quando a superfície estiver dourada e borbulhante, e ao inserir uma faca, ela deve entrar e sair facilmente.

Siga essas dicas e você terá uma lasanha com molho branco que com certeza vai fazer sucesso! Bom apetite!

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